Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Králik na víne so sušenými slivkami

Ingrediencie

  • 1 kg králičích dielov
  • olivový olej Primadonna
  • 1 cibuľa
  • 8 strúčikov cesnaku
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • hladká múka Castello (na obalenie)
  • 100 g sušených sliviek Alesto
  • čerstvý tymian
  • 2 lyžice slivkového lekváru Sympathica
  • 250 ml suchého červeného vína
  • 80 g masla Pilos
  • 2 veľké mrkvy
  • 2 veľké petržleny
  • 2 kaleráby
  • ½ zeleru
  • čerstvá bazalka na ozdobenie

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • hrniec
  • zapekaciu misu alebo plech

Dusený králik

Cibuľu a 4 strúčiky cesnaku nasekáme nadrobno a restujeme v hrnci na troche olivového oleja. Umyté a osušené králičie diely rozdelíme na menšie kúsky. Osolíme, okoreníme a obalíme ich v hladkej múke. Keď je základ orestovaný, pridáme kúsky králika a opekáme na miernom ohni po všetkých stranách dozlatista. Potom pridáme sušené slivky nakrájané na menšie kúsky, čerstvý tymian, slivkový lekvár a premiešame. Podlejeme vínom. Keď sa z neho odparí alkohol, podlejeme teplým vývarom alebo vodou tak, aby bolo mäso zaliate do 2/3. Králika dusíme na miernom ohni pod pokrievkou približne 1,5 hodiny domäkka. Podľa potreby prilievame teplý vývar alebo vodu aj počas dusenia. Chvíľu pred dokončením pridáme kúsok masla.

Pečená zelenina

Umytú a očistenú zeleninu nakrájame na hranolčeky a oblanšírujeme vo vriacej osolenej vode. Po približne 3 minútach scedíme a preložíme do zapekacej misy alebo na plech. Potom ju osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom. Pridáme zvyšný cesnak nasekaný na plátky, tymian a zľahka premiešame. Pečieme dozlatista pri 200 °C asi 10 minút. Pred dopečením pridáme kúsok masla.

Servírovanie

Duseného králika podávame s pečenou zeleninou. Na záver jedlo dozdobíme čerstvou bazalkou.

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa