Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Krémové rizoto s prosciuttom a hráškom

Ingrediencie

  • 1 cibuľa
  • olivový olej Primadonna
  • 2 bobkové listy Mikado
  • 4 vetvičky čerstvého tymianu
  • 100 g prosciutta Dulano Selection
  • 150 g ryže Arborio Italiamo
  • 50 ml suchého bieleho vína
  • 1,5 l nesoleného zeleninového vývaru
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 2 hrste mrazeného hrášku Chira
  • 50 g syra grana padano Lovilio
  • 2 lyžice masla Pilos
  • 1 hrsť nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

poslať nákupný zoznam

Postup

Potrebujeme

  • naberačku
  • strúhadlo

Nadrobno nasekanú cibuľu pridáme do hrnca s rozohriatym olivovým olejom a orestujeme dosklovita. Potom pridáme bobkové listy, lístky tymianu a na menšie kúsky nakrájané plátky prosciutta. Restujeme, kým nie je prosciutto chrumkavé. Potom opatrne prisypeme neumytú ryžu, premiešame a podlejeme vínom. Keď sa z vína odparí alkohol, pridávame postupne po naberačkách teplý zeleninový vývar tak, aby bola ryža vždy trochu zaliata. Ochutíme soľou a korením.

Občas premiešame a varíme na miernom ohni približne 10 minút. Potom prisypeme rozmrazený hrášok a varíme ďalej, ešte približne 10 minút, kým ryža zmäkne. Na záver pridáme do rizota nastrúhaný syr grana padano, maslo a nasekanú petržlenovú vňať. Opatrne premiešame a necháme 3 minúty pod pokrievkou odpočívať.

SERVÍROVANIE

Rizoto podávame posypané syrom grana padano.

  • Akciová ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa

Newsletter