Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Kurací perkelt so smotanou a haluškami

Ingrediencie

  • 1 kurča
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • hladká múka Castello
  • olivový olej Primadonna
  • 1 cibuľa
  • 5 - 6 strúčikov cesnaku
  • 1 lyžica sladkej mletej papriky Mikado
  • 1 lyžička karí korenia Mikado
  • 3 bobkové listy Mikado
  • nové korenie Mikado
  • celé čierne korenie Mikado
  • 150 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 1 hrsť nasekaných čerstvých byliniek (petržlenová vňať, pažítka, bazalka)
  • 2 vajíčka
  • 1 lyžica masla Pilos

poslať nákupný zoznam

Postup

POTREBUJEME

  • hlbšiu panvicu s pokrievkou
  • sitko na halušky
  • sitko

Kurací perkelt

Z umytého a osušeného kurčaťa odstránime chrbtovú kosť. Rozdelíme ho na menšie kúsky, osolíme, okoreníme a obalíme v hladkej múke (asi 2 lyžiciach). Kuracie kúsky opečieme na rozohriatej panvici

s olivovým olejom po všetkých stranách dozlatohneda.

Počas opekania pridáme nasekanú cibuľu a 4 – 5 strúčikov cesnaku nadrobno. Keď mäso, cibuľa a cesnak získajú zlatohnedú farbu, pridáme 2 lyžice hladkej múky, mletú papriku a karí korenie. Podlejeme horúcou vodou tak, aby bolo mäso skoro úplne zaliate. Ochutíme bobkovými listami, guľôčkami nového a čierneho korenia. Dusíme pod pokrievkou na miernom ohni domäkka.

Tip: Ak sa nám zdá šťava príliš riedka, môžeme perkelt zahustiť svetlou zápražkou, ktorú pripravíme z 2 lyžíc hladkej múky.

Na záver pridáme do perkeltu smotanu a varíme ďalej ešte 5 minút.

Bylinkové halušky

V miske zmiešame 500 g hladkej múky, nadrobno nasekané bylinky, vajíčka, 1 nastrúhaný strúčik cesnaku, soľ a korenie. Vypracujeme hladké cesto. Vo väčšom hrnci necháme zovrieť vodu, ktorú osolíme. Pomocou sitka a stierky na halušky do nej pretláčame cesto na halušky. Dôkladne

premiešame, aby sa nezlepili. Halušky varíme asi 2- 3 minúty.

Uvarené halušky scedíme a pridáme k nim maslo.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme porciu halušiek, kúsok mäsa a prelejeme šťavou. Môžeme dozdobiť nasekanými bylinkami podľa chuti.

  • akciova_ponuka

Komentáre (3)

zrušiť
  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 19 dňami
    Mám pocit, že so smotanou sa robí paprikáš, nie perkelt.

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 33 dňami
    V recepte sa akosi stratilo maslo a chyba voda do halušiek 🙂 Inak chutný recept 👍

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 40 dňami
    To cesto na tie halušky predsa nejde spraviť bez vody... Teda ja som tam dala asi 4dc vody :D ale boli vynikajuce, aj perkelt...

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter