Kuchyňa Lidla
zobacz film

Kurča plnené mandľovou plnkou

Marcel Ihnačák

Kurča plnené mandľovou plnkou

Ingrediencie

  • 1 celé kurča
  • 1 cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • olivový olej Primadonna
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 50 g masla Pilos
  • 1 hrsť mandľových blanšírovaných lupienkov Belbake
  • 1 stredná bageta (suchá, staršia) alebo iné biele pečivo
  • 3 vajcia
  • 1 hrsť čerstvých byliniek (rozmarín, bazalka, tymian)
  • 1 nektárinka
  • 200 ml bieleho suchého vína
  • 200 ml vody
  • 1 zväzok mrkvy
  • 1 zväzok petržlenu
  • 1 hrsť mladého špenátu

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • metličku
  • kuchynský špagát
  • pekáč

 

Cibuľu a cesnak nasekáme na drobno a restujeme na rozohriatej panvici s olejom. Ochutíme soľou a čiernym korením. Tesne pred dokončením pridáme maslo a necháme vychladnúť. Na druhej panvici krátko opečieme mandle (na sucho) a necháme vychladnúť. Staršiu bagetu nakrájame na menšie kúsky.

Tip: Ak máme len čerstvé pečivo, krátko ho opečieme na suchej panvici.

V miske ručne vyšľaháme vajíčka. Z rozmarínu odstránime drevnatú stonku a spolu s ostatnými bylinkami nasekáme na drobno. K vajíčkam postupne primiešame bylinky, bagetu, mandle, cibuľový základ a na kocky nakrájanú nektárinku. Umyté a osušené kurča naplníme plnkou a stehná zviažeme špagátom. Kurča preložíme na pekáč, podlejeme vínom a vodou, osolíme, okoreníme a pokvapkáme olejom. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 90 minút. Kurča počas pečenia polievame výpekom. Očistenú koreňovú zeleninu nakrájame na väčšie hranolčeky, pokvapkáme olejom, osolíme a okoreníme. Približne v polovici času pečenia ju pridáme do pekáča. 

 

Servírovanie

Kurča podávame preliate výpekom, s pečenou koreňovou zeleninou a mladým špenátom.

 

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa