Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Marinovaná bravčová krkovička s pivom a citrónom

Ingrediencie

  • 800 g bravčovej krkovičky bez kosti vcelku
  • 2 lyžice hrubozrnnej horčice Duc De Coeur
  • 200 ml svetlého piva Argus
  • 8 strúčikov cesnaku
  • 1 citrón
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 2 veľké mrkvy
  • 2 veľké petržleny
  • 1 pór (iba biela časť)
  • 4 lahôdkové cibuľky
  • 1 hrsť čerstvých byliniek (mäta, pažítka a bazalka)

poslať nákupný zoznam

POTREBUJEME

  • papierové utierky
  • grilovaciu panvicu

Marinovaná krkovička

V miske zmiešame horčicu, pivo, 4 roztlačené strúčiky cesnaku a 1/2 citróna nakrájaného na plátky. Ochutíme soľou a mletým čiernym korením. Krkovičku nakrájame na asi 2 cm plátky a vložíme do marinády. V chladničke mäso necháme marinovať aspoň 1 hodinu, ideálne aj celú noc.

Namarinované mäso dôkladne osušíme a sprudka opekáme asi 5 minút z každej strany na grilovacej panvici na troche olivového oleja. Ochutíme soľou a mletým čiernym korením. Hotové mäso stiahneme z ohňa a na panvici ešte necháme dôjsť.

Restovaná zelenina

Zeleninu očistíme a umyjeme. Mrkvu a petržlen rozkrojíme na štvrtiny, nakrájame na väčšie prúžky a orestujeme na rozpálenej panvici na olivovom oleji. Bielu časť póru nakrájame ich na väčšie kúsky a pridáme restovať k zelenine. Lahôdkové cibuľky rozkrojíme na polovice, nakrájame ich na väčšie kusy a tiež pridáme na panvicu restovať. Ochutíme soľou, mletým čiernym korením a pridáme 4 strúčiky cesnaku nasekané nadrobno. Opekáme dochrumkava asi 10 minút. Na záver pridáme šťavu z 1/2 citróna a bylinky nasekané nadrobno. Zeleninu zľahka premiešame.

SERVÍROVANIE

Na tanier naložíme restovanú zeleninu a navrch položíme grilovanú krkovičku nakrájanú na pásiky. Celé jedlo pokvapkáme olivovým olejom.

  • akciova_ponuka

Komentáre (7)

zrušiť
  • Janka Janka

    Janka
    pridané pred 641 dňami
    Výborné, veľmi chutné s bylinkami a jemnou citrónovou príchuťou... mňam :)

    odpoveď

  • mimi mimi

    mimi
    pridané pred 805 dňami
    mne to vobec nechutilo, divna chut... som sklamana :(

    odpoveď

  • martina martina

    martina
    pridané pred 920 dňami
    musím povedať že je to vynikajúce..5 hviezdičiek z 5..konečne som našla skvelé recepety, a varím skoro každý deň podľa Vás.

    odpoveď

  • kuchynalidla.sk kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 945 dňami
    Dobrý deň! Mäso pred grilovaním alebo opekaním sušíme preto, aby rozpálený olej na panvici nezačal po pridaní mäsa prskať. Keďže je mäsko v marináde celú noc, všetky chute preniknú dovnútra, takže osušením mäsko o nič nepríde. S pozdravom, Tím Kuchynalidla.sk.

    odpoveď

  • hosť hosť

    hosť
    pridané pred 949 dňami
    Mäso počas marinovania vypije tu marinádu keby sme mäso neususili tak by mohlo byť slané...

    odpoveď

  • Tomas Tom Florek Tomas Tom Florek

    Tomas Tom Florek
    pridané pred 950 dňami
    Viac sa my vidia recepty ktoré sú na tanieri a nejako sú ozdobené

    odpoveď

  • hosť hosť

    hosť
    pridané pred 950 dňami
    Vie mi niekto vysvetliť, prečo sa musí mäso vysušiť ak bolo v marináde ? Neodstránime osušením aj tú marinádu z mäsa ?

    odpoveď

zobraziť viac

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter