Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Marinovaná krkovička s chlebovou omáčkou

Ingrediencie

  • 600 g bravčovej krkovičky bez kosti vcelku
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 4 lyžičky horčice Pagusa
  • čerstvý rozmarín
  • 450 ml mlieka Pilos
  • 6 strúčikov cesnaku
  • olivový olej Primadonna
  • 1 brokolica
  • 200 g cherry paradajok
  • 4 lyžice masla
  • 1 menšia cibuľa
  • 4 - 5 guľôčok celého čierneho korenia Kania
  • 3 bobkové listy Mikado
  • 150 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 2 lyžice strúhanky Castello
  • 50 g syra Grana Padano Lovilio
  • lístky čerstvej bazalky

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • potravinovú fóliu
  • tĺčik na mäso
  • menší kastról
  • strúhadlo
  • sitko

Postup

Marinovaná krkovička

Umytú a osušenú bravčovú krkovičku nakrájame na 4 plátky a naklepeme cez fóliu. Každý plátok mäsa ochutíme soľou, čiernym korením, potrieme horčicou a posypeme lístkami čerstvého rozmarínu. Ochutenú krkovičku preložíme do väčšej misky a zalejeme 300 ml mlieka. Pridáme 3 strúčiky cesnaku nakrájaného na plátky a necháme marinovať v chladničke minimálne 3 hodiny, najlepšie však celú noc.

Plátky marinovanej krkovičky dôkladne osušíme papierovými utierkami a orestujeme z oboch strán dozlatista na rozpálenej panvici na troche olivového oleja.

Umytú brokolicu rozoberieme na ružičky a krátko ju povaríme v osolenej vriacej vode. Potom ju scedíme. Brokolicu a cherry paradajky nakrájané na polovice pridáme na panvicu ku krkovičke. Ochutíme soľou a čiernym korením a zeleninu chvíľu restujeme. Na záver pridáme na panvicu 2 lyžice masla a necháme rozpustiť.

Chlebová omáčka

V menšom kastróliku rozpustíme 2 lyžice masla a pridáme nadrobno nasekanú cibuľu a 3 strúčiky cesnaku. Osolíme, pridáme guľôčky celého čierneho korenia, 3 bobkové listy a restujeme, pokým cibuľa a cesnak nezmäknú. Podlejeme zvyšným mliekom a smotanou na šľahanie. Prisypeme strúhanku, premiešame a omáčku varíme asi 15 minút. Na záver pridáme nastrúhaný syr Grana Padano, premiešame a kastról stiahneme z ohňa. Pred podávaním pridáme do omáčky nakrájané lístky bazalky.

Sevírovanie

Na plytký tanier naservírujeme pomocou lyžice chlebovú omáčku. Na ňu poukladáme kúsky brokolice a cherry paradajok. Navrch položíme plátky marinovanej krkovičky a prelejeme výpekom.

  • akciova_ponuka

Komentáre (2)

zrušiť
  • miso

    miso
    pridané pred 691 dňami
    chyba asi nebude v krkovicke.

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 692 dňami
    Krkovička v akcii - nula bodov.... čo je na škodu .... :-(((. Tento recept prráve kvôli tomu nebol chutný vôbec.... Je mi to ľúto.

    odpoveď

zobraziť viac

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter