Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Morčacie rezne s broskyňovým čatní a cuketou

Ingrediencie

  • 850 g morčacích pŕs v celku
  • olivový olej Primadonna
  • 1 menšia cibuľa
  • 2 stopky stopkového zeleru
  • 1 a ½ štipľavej papričky
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 1 – 2 lyžice trstinového cukru Belbake
  • štipka mletej škorice Mikado
  • 3 – 4 zrelé čerstvé broskyne
  • 1 lyžica bieleho vínneho octu Acentino
  • 1 lyžica nastrúhaného zázvoru
  • čerstvý tymian
  • 100 g prosciutta Dulano Selection
  • 100 g syra cheddar Valley Spire
  • 2 cukety
  • 2 – 3 strúčiky cesnaku
  • 1 citrón
  • čerstvá mäta

poslať nákupný zoznam

Postup

POTREBUJEME

  • tĺčik na mäso
  • potravinovú fóliu
  • sitko

Broskyňové čatní

Nadrobno nasekanú cibuľu restujeme v rozpálenom kastróliku s olivovým olejom. Po chvíli pridáme nadrobno nakrájaný stopkový zeler a štipľavú papričku zbavenú jadierok. Ochutíme soľou a čiernym korením. Dusíme na miernom ohni približne 5 minút. Potom pridáme cukor (1 až 2 lyžice podľa toho, ako sladké sú broskyne) a škoricu. Keď sa cukor rozpustí, pridáme očistené a na menšie kúsky nakrájané broskyne, vínny ocot, najemno nastrúhaný zázvor a lístky tymianu. Dusíme pod pokrievkou 15 – 20 minút, kým broskyne nezmäknú a čatní nezačne hustnúť.

Morčacie rezne s prosciuttom a cheddarom

Umyté a osušené morčacie prsia nakrájame na plátky (hrubé asi 2 cm). Zľahka ich naklepeme, osolíme a okoreníme. Restujeme ich na rozpálenej panvici s olivovým olejom z oboch strán dozlatista. Spolu s nimi opečieme na panvici dochrumkava aj plátky prosciutta. Na každý plátok opečeného

mäsa položíme plátok opečeného prosciutta a hobliny syra cheddar. Necháme chvíľu dôjsť na panvici.

Restovaná cuketa so štipľavou papričkou a mätou

Cukety nakrájame na kolieska. Orestujeme ich na panvici na troche olivového oleja spolu s nadrobno nasekanými strúčikmi cesnaku a zvyšnou štipľavou papričkou zbavenou jadierok. Osolíme, okoreníme a restujeme dozlatista. Na záver pridáme nasekané lístky mäty a šťavu z citróna.

Servírovanie

Morčacie rezne s prosciuttom servírujeme s opečenou cuketou a broskyňovým čatní. Jedlo môžeme na záver dozdobiť lístkami mäty.

  • akciova_ponuka

Komentáre (1)

zrušiť
  • Luliky

    Luliky
    pridané pred 14 dňami
    Dnes som pripravila tento recept na obed. Mozem len a len odporucam. Vynikajuca kombinacia, lahodne chute, avsak treba dat pozor aky druh palivej papricky mame po ruke ;) Ta moja bola doooost stiplava. Jednoznacne odporucam vyskusat :)

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter