Kuchyňa Lidla

Veronika Bušová

Obrátený ananásový koláč

Ingrediencie

  • 550 g domáceho lístkového cesta
  • hladkú múku
  • (na posypanie cesta počas vaľkania)
  • 2 malé ananásy
  • 100 g masla Pilos
  • 50 g práškového cukru Castello

 

Na ozdobenie

  • 100 g mascarpone Lovilio
  • kôra z 1 citróna

 

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • valček
  • fóliu na pečenie
  • cukrársky ring s priemerom 28 cm
  • 2 veľké plechy
  • pierko na potieranie

Domáce lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej fólii na pečenie na hrúbku 3 mm. Pomocou cukrárskeho ringu vyrežeme kruh. Prebytočné cesto odstránime. Cesto spolu s fóliou a cukrárskym ringom prenesieme na plech na pečenie. Pomocou vidličky ho poprepichujeme a dáme do chladničky odpočinúť (aby sa počas pečenia nescvrkávalo).

Očistený ananás prekrojíme zvislo na štvrtiny, odstránime vlásočnatý stred a nakrájame na tenké plátky. Na odpočinuté cesto ukladáme plátky ananásu do tvaru kruhu. Maslo necháme rozpustiť v kastróle. Keď sa mliečna bielkovina usadí na dne, maslo precedíme (ako náhradu môžeme použiť maslo ghee). Koláč potrieme polovicou prepusteného masla a posypeme polovicou práškového cukru.

Pečieme ho v rozohriatej rúre na 180 °C približne 20 minút dozlatista. Potom odstránime ring, koláč potrieme zvyšným maslom a posypeme zvyšným práškovým cukrom. Prikryjeme ho druhou fóliou a druhým plechom a rýchlo obrátime. Vrátime ring a koláč pečieme ďalej pri rovnakej teplote ešte 15 minút. Upečený koláč obrátime na servírovací podnos.

Servírovanie

Vychladnutý koláč dozdobíme lyžicou mascarpone a kôrou z citróna.

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa

Newsletter