Veronika Bušová
Ombre torta s tvarohom a malinami
Ingrediencie
Korpus
- 100 g bielej čokolády Fin Carré
- 5 vajíčok
- 140 g kryštálového cukru Castello
- štipka soli Castello
- 60 ml vody
- 60 ml slnečnicového oleja Vita D´or
- 150 g hladkej múky Castello
- 6 g kypriaceho prášku
Krém
- 200 g bielej čokolády Fin Carré
- 500 g jemného tvarohu Pilos
- 250 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
- 250 g mascarpone Lovilio
- 1 vanilkový struk
- ružové potravinárske farbivo
Náplň
- 200 g malín
- 200 g malinového džemu Maribel
Na ozdobenie
- 5 živých ruží
- 2 bielky
- jemný kryštálový cukor
- vytlačiť recept
- poslať známemu
- ZDIEĽAŤ
Postup
POTREBUJEME
- ohňovzdornú misku
- šľahací mixér
- tortovú formu s priemerom 18-20 cm
- papier na pečenie
- otočný stojan na tortu
Korpus
Bielu čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. V jednej miske vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny. V druhej miske vyšľaháme bielky so štipkou soli na sneh. K žĺtkom primiešame vlažnú vodu a olej, potom aj vlažnú rozpustenú čokoládu. Prisypeme preosiatu múku s kypriacim práškom a jemne spojíme. Na záver zľahka primiešame sneh z bielkov. Takto pripravené cesto nalejeme do tortovej
formy vystlanej papierom na pečenie. Pečieme pri 170 °C dozlatista približne 45 minút.
Krém
Bielu čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Tvaroh so smotanou a mascarpone vyšľaháme do polotuha. Pridáme zrniečka vanilky a vlažnú roztopenú čokoládu. Vyšľaháme na tuhý krém.
Torta
Upečený a vychladnutý korpus rozrežeme vodorovne na 3 rovnaké časti. Prvý korpus potrieme malinovým džemom, krémom a ozdobíme malinami. Prikryjeme druhým korpusom, ktorý opäť potrieme džemom, krémom a uložíme naň maliny. Prikryjeme aj posledným korpusom, jemne pritlačíme a vrch aj boky torty potrieme krémom. Tortu dáme stuhnúť do chladničky.
Zvyšný krém rozdelíme na štyri časti. Tri z nich zafarbíme potravinárskym farbivom na rôzne odtiene ružovej, ktoré v závere vytvoria ombre efekt. Krém opatrne nanášame dookola torty od najtmavšej farby po najbledšiu smerom zdola nahor. Do stredu torty nanesieme nezafarbený krém. Nožom namočeným v studenej vode krém uhladíme, aby sa farby spojili. Na záver môžeme vytvoriť jemné vrúbkovanie. Tortu dáme stuhnúť do chladničky.
Na ozdobenie
Jednotlivé ružové lupene namočíme do bielkov a potom ich obalíme v cukre. Necháme vyschnúť. Potom ich ozdobne uložíme na tortu.
Komentáre (19)
Hosť
pridané pred 9 dňami
Vo videu: nozom namocenym v horucej vode tortu uhladime. V recepte: nozom namocenym v studenej vode tortu uhladime :D Tak ako teda
odpoveď
Hosť
pridané pred 526 dňami
Výborná torta super korpus naozaj vláčny a chutný
odpoveď
Lucia
pridané pred 554 dňami
Dobrý den, asi som príliš preslahala krém ( smotana, tvaroh, mascarpone a čokoláda) pretože je dost riedky. Na torte by nedržal dost dobre. Pomôže mu ked ho nechám schladiť v chladničke ? Alebo sa to uz nedá zachrániť...veľká vďaka ;)
odpoveď
Hosť
pridané pred 568 dňami
Dobrý deň biela čokoláda má byť vychladená ktorá ide do krému?
odpoveď
Hosť
pridané pred 785 dňami
Dobrý deň. Táto torta je vynikajúca, ďakujem za skvelý recept. Chcela by som sa Vás opýtať, kde sa dá kúpiť tento konkretny stojan na tortu- je veľmi pekný a už dlho takýto zháňam. Ďakujem Vám krásne za odpoveď J.
odpoveď
Hosť
pridané pred 742 dňami
Stojan je z Ikei.
Hosť
pridané pred 844 dňami
Dobrý deň chcela by som sa opýtať či by bolo možné nahradiť múku pudingom sestra nemôže múku ďakujem ☺️
odpoveď
kuchynalidla.sk
pridané pred 842 dňami
Dobrý deň, väčšina pudingových práškov, dokonca aj biela čokoláda či kypriaci prášok, môžu obsahovať stopy lepku. Takže ak má Vaša sestra alergiu na lepok, odporúčame múku nahradiť blanšírovanými mletými mandľami. Alebo vybrať iný bezlepkový recept z Lidl Cukrárne :)
Hosť
pridané pred 842 dňami
Ďakujem veľmi pekne ☺️
Helena
pridané pred 886 dňami
Dobrý deň, chcela by som sa opýtať, či mi jahodový džem zafarbí dostatočne krém, ak ho použijem namiesto farbiva. Ďakujem vám vopred za odpoveď❤
odpoveď
kuchynalidla.sk
pridané pred 884 dňami
Dobrý deň Helena, namiesto farbiva môžete pokojne použiť džem. Veľa úspechov pri pečení praje Tím kuchynalidla.sk
Hosť
pridané pred 943 dňami
vERONIKA PISE,ZE TREBA PRIDAT VLAZNU...NEVADI ,AJ DO BABOVIEK SA PREDSA DAVA COKOLADA....SPRAVI TO VYBORNU CHUT
odpoveď
Hosť
pridané pred 949 dňami
tú čokoladu do cesta davat vrelu? nezrazi sa cesto?? :-) a do kremu tiež? pride mi to divne...
odpoveď
Helena
pridané pred 956 dňami
Veronika veľmi pekné 👌
odpoveď
Hosť
pridané pred 957 dňami
Pekný deň, toho krému je po zmiešaní surovín viac 1,2 kg. Bála som sa, že taká masa nebude na boboch držať, a tak som ho dala aj medzi vrstvy korpusu: korpus - džem - maliny - krém - korpus... Bolo to tiež výborné. Ďakujeme.
odpoveď
ladislav
pridané pred 959 dňami
dobry den stiahnite zo vsetkych lidlov hrozno aj ine.mojim rodicom bolo sneho zle.bud je stare a vratite peniaze alebo vas nahlasim.hned
odpoveď
Hosť
pridané pred 958 dňami
ladislav, choďte na ich facebookovú stránku a tam to napíšte, tu na vás reagovať nebudú, oni kašlú na zákazníka
kuchynalidla.sk
pridané pred 956 dňami
Dobrý deň Ladislav. Prosíme kontaktujte našich kolegov prostredníctvom zákazníckej linky na tel. čísle 0800 005 095 alebo cez oficiálnu facebookovú stránku https://www.facebook.com/lidlslovensko/ Ďakujeme. Tím Kuchynalidla.sk.
Hosť
pridané pred 959 dňami
Krasne :) ak by som chcela tmavy korpus, staci namiesto bielej cokolady dat horku? Ci radsej primiesat kakao?
odpoveď
zobraziť menej