Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Paella s chorizom a pečenou pražmou

Ingrediencie

  • 1 pražma (cca 500 g)
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 1 citrón
  • čerstvý tymian
  • 200 g choriza Sol & Mar
  • 1 cibuľa
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 2 bobkové listy Mikado
  • 3 papriky (červená a žltá)
  • 200 g guľatozrnnej ryže
  • 100 ml suchého bieleho vína
  • zeleninový vývar (podľa potreby)
  • 1 hrsť zelených a čiernych olív bez kôstok Baresa
  • 50 g masla Pilos
  • 2 lahôdkové cibuľky
  • čerstvá petržlenová vňať
     

poslať nákupný zoznam

Postup

POTREBUJEME

  • panvicu na paellu
  • zapekaciu misu

Umytú a osušenú pražmu ochutíme po oboch stranách soľou a korením. Preložíme ju do zapekacej misy, dno ktorej sme vymastili olivovým olejom. Do ryby vložíme mesiačiky citróna a čerstvý tymian. Rybu pokvapkáme olivovým olejom a posypeme lístkami tymianu. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 30 minút.

Medzitým pripravíme paellu. Na rozohriatej panvici s olivovým olejom opečieme na menšie kocky nakrájané chorizo. Po chvíli pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a bobkový list. Keď sú orestované do zlatohneda, pridáme na kocky nakrájané papriky. Osolíme a okoreníme. Prisypeme ryžu, premiešame a podlejeme vínom.

Tip: Do paelly môžeme v tomto momente pridať aj paradajky z konzervy.

Keď sa z vína odparí alkohol, prilievame za občasného miešania po naberačkách vývar, kým nie je paella uvarená. Chvíľu pred dokončením pridáme citrónovú šťavu, olivy, ktoré stačí rukami rozdeliť na menšie kúsky a maslo. Premiešame a necháme niekoľko minút odpočívať. Pred servírovaním odstránime bobkové listy a primiešame nasekanú lahôdkovú cibuľku.

Servírovanie

Hotovú rybu pokvapkáme citrónovou šťavou a paellu posypme nasekanou petržlenovou vňaťou.

  • Akciová ponuka

Komentáre (1)

zrušiť
  • Tomáš

    Tomáš
    pridané pred 144 dňami
    Paela sa podla receptu podarila, super recept ;-)

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter