3
2
Paella s chorizom a pečenou pražmou

Paella s chorizom a pečenou pražmou

40 min
4 porcie
  • 1 pražma (cca 500 g)
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 1 citrón
  • čerstvý tymian
  • 200 g choriza Sol & Mar
  • 1 cibuľa
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 2 bobkové listy Mikado
  • 3 papriky (červená a žltá)
  • 200 g guľatozrnnej ryže
  • 100 ml suchého bieleho vína
  • zeleninový vývar (podľa potreby)
  • 1 hrsť zelených a čiernych olív bez kôstok Baresa
  • 50 g masla Pilos
  • 2 lahôdkové cibuľky
  • čerstvá petržlenová vňať
     

Postup

POTREBUJEME

  • panvicu na paellu
  • zapekaciu misu

Umytú a osušenú pražmu ochutíme po oboch stranách soľou a korením. Preložíme ju do zapekacej misy, dno ktorej sme vymastili olivovým olejom. Do ryby vložíme mesiačiky citróna a čerstvý tymian. Rybu pokvapkáme olivovým olejom a posypeme lístkami tymianu. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 30 minút.

Medzitým pripravíme paellu. Na rozohriatej panvici s olivovým olejom opečieme na menšie kocky nakrájané chorizo. Po chvíli pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a bobkový list. Keď sú orestované do zlatohneda, pridáme na kocky nakrájané papriky. Osolíme a okoreníme. Prisypeme ryžu, premiešame a podlejeme vínom.

Tip: Do paelly môžeme v tomto momente pridať aj paradajky z konzervy.

Keď sa z vína odparí alkohol, prilievame za občasného miešania po naberačkách vývar, kým nie je paella uvarená. Chvíľu pred dokončením pridáme citrónovú šťavu, olivy, ktoré stačí rukami rozdeliť na menšie kúsky a maslo. Premiešame a necháme niekoľko minút odpočívať. Pred servírovaním odstránime bobkové listy a primiešame nasekanú lahôdkovú cibuľku.

Servírovanie

Hotovú rybu pokvapkáme citrónovou šťavou a paellu posypme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info