Kuchyňa Lidla
zobacz film

Pečené kurča s bylinkovým maslom a tarhoňou

Roman Paulus

Pečené kurča s bylinkovým maslom a tarhoňou

Ingrediencie

  • 1 celé kurča
  • maslo Pilos
  • 1 lyžica dijonskej horčice Duc De Coeur
  • soľ Castello
  • 5 strúčikov cesnaku
  • šťava a kôra z 1 citróna
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 250 g tarhone
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • ½ cibule
  • ½ červenej papriky
  • ½ cukety
  • 100 ml kuracieho vývaru
  • 3 lahôdkové cibuľky

poslať nákupný zoznam

Postup

POTREBUJEME

  • lis na cesnak
  • zapekacia misa
  • alobal
  • strúhadlo

 

Najskôr pripravíme bylinkové maslo. 100 g zmäknutého masla zmiešame s dijonskou horčicou, osolíme, pridáme 3 prelisované strúčiky cesnaku, citrónovú šťavu a nasekanú petržlenovú vňať. Dôkladne premiešame.

Umyté a osušené kurča osolíme a okoreníme. Potrieme ho bylinkovým maslom a časť masla vložíme pod kožu nad prsami. Preložíme ho do zapekacej misy, posypeme nastrúhanou citrónovou kôrou a podlejeme vodou. Kurča pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C približne 1,5 hodiny dozlatista. Počas pečenia ho polievame výpekom. Ak by petržlenová vňať na kurčati začala prihárať, môžeme ho zakryť alobalom.

Tarhoňu varíme vo vriacej osolenej vode domäkka (približne 13 minút). Na panvici s olivovým olejom orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a 2 strúčiky cesnaku. Po chvíli pridáme na malé kocky nakrájanú červenú papriku a cuketu. Podlejeme vývarom a podusíme. Osolíme, okoreníme a pridáme uvarenú a scedenú tarhoňu. Premiešame a podľa potreby prilejeme trochu vývaru. Na záver pridáme nakrájanú lahôdkovú cibuľku.

Upečené kurča necháme trochu vychladnúť a potom ho naporciujeme a vykostíme. Výpek z kurčaťa precedíme do menšieho hrnca a necháme zredukovať. Na záver ho zjemníme 1 lyžicou masla.

Servírovanie

Na plytký tanier naservírujeme najskôr tarhoňu a na ňu porciu pečeného kurčaťa. Omáčku servírujeme v samostatnej miske.

  • akciova_ponuka

Komentáre (1)

zrušiť
  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 317 dňami
    Recept na kurca je zaujimavy, ale mame vyhrady ku tarhoni. Tradicne sa tarhona najprv osmazi na oleji do hneda a az potom sa podleje vodou a dusi. Vysledna farba by mala byt hnedo zlatista. Dakujeme za recept 😀

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter