Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Pečené kurča s rukolovým pestom a zemiakovým pyré

Ingrediencie

  • 1 celé kurča
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 250 ml suchého bieleho vína
  • 125 g rukoly
  • 1 hrsť vlašských orechov Alesto Fine
  • 50 g syra Grana Padano Lovilio
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 kg zemiakov
  • olivový olej Italiamo
  • 100 g masla

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • pekáč
  • sekací mixér
  • strúhadlo
  • šľahací mixér
  • sitko

Postup

Pečené kurča s pestom

Umyté a osušené kurča rozdelíme na 4 časti a vložíme do pekáča. Osolíme, okoreníme a podlejeme bielym vínom. Pečieme v rúre pri teplote 200 °C asi 45 minút.

Medzitým pripravíme rukolové pesto. Rukolu umyjeme a osušíme. Vložíme do sekacieho mixéra, pridáme vlašské orechy, nastrúhaný syr Grana Padano, 1 roztlačený strúčik cesnaku, olivový olej (asi 75 ml), soľ a mleté čierne korenie. Dôkladne rozmixujeme na hustejšiu hladkú pastu. Podľa potreby môžeme pridať olivový olej. Rukolovým pestom potrieme predpečené kurča a dáme do rúry ešte na 5 minút zapiecť.

Zemiakové pyré

Zemiaky ošúpeme a uvaríme domäkka v osolenej vode. Na panvici rozpustíme 100 g masla a 100 ml olivového oleja.

V šľahacom mixéri rozmixujeme scedené uvarené zemiaky a rozpustené maslo s olivovým olejom na hladkú kašu. Podľa chuti dosolíme.

Servírovanie

Na tanier naložíme zemiakové pyré, polejeme ho výpekom z kurčaťa a pridáme upečené kurča s rukolovým pestom.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter