Kuchyňa Lidla
zobacz film

Pečené rebierka v slivkovej marináde

Marcel Ihnačák

Pečené rebierka v slivkovej marináde

Ingrediencie

 

Bravčové rebierka

  • 1 kg bravčových rebierok
  • soľ Castello
  • celé čierne korenie Kania
  • nové korenie Kania
  • 4 bobkové listy Kania
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 4 stopky stopkového zeleru
  • 1 veľká cibuľa
  • 1 lyžica slivkového lekváru Symphatica
  • mletá škorica Kania
  • štipľavá paprika Kania
  • celá rasca Kania
  • mleté čierne korenie Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 100 ml červeného suchého vína

 

Príloha

  • 250 g bieleho smotanového jogurtu Pilos (10 %)
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 citrón
  • čerstvá pažítka
  • 1 hrsť farebného šalátu (Lollo Rosso, Lollo Biondo)
  • 1 červená cibuľa
  • 1/2 bieleho chleba alebo iného pečiva

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • zapekaciu misu
  • strúhadlo
  • grilovaciu panvicu

 

Umyté rebierka vložíme do hrnca s vriacou vodou. Osolíme, pridáme guľôčky čierneho a nového korenia, bobkové listy, 4 celé strúčiky cesnaku a na väčšie kúsky nakrájanú zeleninu – zeler a cibuľu. Pod pokrievkou varíme na miernom ohni približne  1 hodinu.

 

Marinádu pripravíme zmiešaním lekváru, mletej škorice, štipľavej papriky, rasce, soli, mletého korenia, olivového oleja a vína.

 

Uvarené rebierka aj so zeleninou preložíme do zapekacej misy. Mäso polejeme pripravenou marinádou a podlejeme trochou vody, v ktorej sa varilo. Pečieme bez pokrievky v rúre vyhriatej na 200 °C približne 40 minút. Počas pečenie rebierka polievame výpekom.

Príloha

 

Jogurt zmiešame s 3 najemno nastrúhanými strúčikmi cesnaku, kôrou z citróna a nasekanou pažítkou. Dochutíme soľou a korením a odložíme do chladničky, aby sa chute spojili.

 

V druhej miske zmiešame na menšie kúsky natrhaný šalát, na plátky nakrájanú cibuľu, soľ, korenie, olivový olej a šťavu z citróna.

 

Servírovanie

Rebierka podávame so šalátom, na oleji opečenými krajcami chleba potretými cesnakom a dresingom, ktorý servírujeme v samostatnej miske.

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa