1
25
Pečené rebierka v slivkovej marináde

Pečené rebierka v slivkovej marináde

2 h 0 m
4 porcie

 

Bravčové rebierka

  • 1 kg bravčových rebierok
  • soľ Castello
  • celé čierne korenie Kania
  • nové korenie Kania
  • 4 bobkové listy Kania
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 4 stopky stopkového zeleru
  • 1 veľká cibuľa
  • 1 lyžica slivkového lekváru Symphatica
  • mletá škorica Kania
  • štipľavá paprika Kania
  • celá rasca Kania
  • mleté čierne korenie Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 100 ml červeného suchého vína

 

Príloha

  • 250 g bieleho smotanového jogurtu Pilos (10 %)
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 citrón
  • čerstvá pažítka
  • 1 hrsť farebného šalátu (Lollo Rosso, Lollo Biondo)
  • 1 červená cibuľa
  • 1/2 bieleho chleba alebo iného pečiva

POSTUP

POTREBUJEME

  • zapekaciu misu
  • strúhadlo
  • grilovaciu panvicu

 

Umyté rebierka vložíme do hrnca s vriacou vodou. Osolíme, pridáme guľôčky čierneho a nového korenia, bobkové listy, 4 celé strúčiky cesnaku a na väčšie kúsky nakrájanú zeleninu – zeler a cibuľu. Pod pokrievkou varíme na miernom ohni približne  1 hodinu.

 

Marinádu pripravíme zmiešaním lekváru, mletej škorice, štipľavej papriky, rasce, soli, mletého korenia, olivového oleja a vína.

 

Uvarené rebierka aj so zeleninou preložíme do zapekacej misy. Mäso polejeme pripravenou marinádou a podlejeme trochou vody, v ktorej sa varilo. Pečieme bez pokrievky v rúre vyhriatej na 200 °C približne 40 minút. Počas pečenie rebierka polievame výpekom.

Príloha

 

Jogurt zmiešame s 3 najemno nastrúhanými strúčikmi cesnaku, kôrou z citróna a nasekanou pažítkou. Dochutíme soľou a korením a odložíme do chladničky, aby sa chute spojili.

 

V druhej miske zmiešame na menšie kúsky natrhaný šalát, na plátky nakrájanú cibuľu, soľ, korenie, olivový olej a šťavu z citróna.

 

Servírovanie

Rebierka podávame so šalátom, na oleji opečenými krajcami chleba potretými cesnakom a dresingom, ktorý servírujeme v samostatnej miske.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať