Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Quinoa so pstruhom na pare

Ingrediencie

  • 2 pstruhy dúhové
  • 1 l vody
  • 100 ml suchého bieleho vína
  • 3 guľôčky čierneho korenia Mikado
  • 3 guľôčky nového korenia Mikado
  • 3 bobkové listy Mikado
  • čerstvá petržlenová vňať
  • čerstvá bazalka
  • 100 g quinoy Alesto
  • olivový olej Primadonna
  • 1 cibuľa
  • 4 strúčiky cesnaku
  • ½ štipľavej papričky
  • 100 ml hydinového vývaru
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 8 cherry paradajok
  • 1 lahôdková cibuľka
  • drevorubačské pečivo (ideálne z predchádzajúceho dňa)

poslať nákupný zoznam

Postup

POTREBUJEME

  • naparovací hrniec

 

Do hrnca s 1 l vody pridáme víno, korenie, bobkové listy, petržlenovú vňať a bazalku natrhané na menšie  kúsky. Varíme, pokým sa zo všetkých ingrediencií uvoľní aróma.

Quinou varíme podľa návodu na obale. Na panvici s rozohriatym olejom speníme nadrobno nakrájanú cibuľu s cesnakom a na kolieska nakrájanú štipľavú papričku. Podlejeme vývarom a prisypeme uvarenú quinou. Ochutíme soľou a korením. Stiahneme z ohňa, pridáme cherry paradajky nakrájané na kúsky, lahôdkovú cibuľku na kolieska a nasekanú petržlenovú vňať. Premiešame a necháme chvíľu odpočívať.

Pstruhov vykostíme a vyfiletujeme.

Tip: Video, ako filetovať ryby nájdete na našej stránke v sekcií Triky.

Filety osolíme, okoreníme a vložíme do naparovacieho hrnca. Pokvapkáme ich olivovým olejom a varíme na pare pod pokrievkou približne 2 – 3 minúty. Mäso by malo zostať šťavnaté, nie vysušené.

Pečivo nakrájame na tenké plátky. Poukladáme ich vedľa seba na plech a pečieme vo vyhriatej rúre pri 100 °C približne 15 minút.

Servírovanie

Rybu na pare podávame s quinoou a chipsami, ktoré sme pripravili z drevorubačského pečiva. Dozdobíme lístkami bazalky, petržlenovej vňate a pokvapkáme olivovým olejom.

 

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter