0
7
Kuracie rezne s polníčkovým šalátom

Kuracie rezne s polníčkovým šalátom

1 h 30 m
4 porcie

Kuracie rezne

  • 1 celé kurča
  • 8 lyžíc kyslej smotany Pilos (18 %)
  • 1 lyžička mletej sladkej papriky Mikado
  • 4 strúčiky cesnaku
  • čerstvá  petržlenová vňať
  • 1 citrón
  • soľ Castello
  • mleté čierne korenie Mikado
  • hladká múka Castello (na obaľovanie)
  • 2 vajíčka
  • strúhanka Castello (na obaľovanie)
  • prepustené maslo (na smaženie)
  • smažený petržlen na ozdobu

 

Polníčkový šalát

  • 100 g zemiakov
  • 100 g anglickej slaniny vcelku Pikok
  • 1 lyžica francúzskej hrubozrnnej horčice Kania
  • ocot podľa chuti
  • 150 ml zeleninového vývaru
  • 100 ml olivového oleja Primadonna
  • 2 vaničky šalátu polníček
  • 100 g cherry paradajok

POSTUP

POTREBUJEME

  • mixér
  • potravinovú fóliu

 

Kuracie rezne

Kurča vykostíme, mäso naporciujeme a naklepeme. Ako vykostiť kurča sa dozviete v sekcii Triky.

Marinádu pripravíme zmiešaním smotany, mletej papriky, roztlačeného cesnaku, lyžice nasekanej petržlenovej vňate, citrónovej kôry, soli a korenia. Môžeme ju jemne presoliť a prekoreniť. Mäso obalíme v pripravenej marináde a necháme 2 - 3 hodiny odpočívať v chladničke (ideálne celú noc).

Namarinované mäso obalíme v múke, rozšľahaných vajíčkach a strúhanke. Na rozohriatom prepustenom masle ich usmažíme dozlatista. Ako pripraviť prepustené maslo sa dozviete v sekcii Triky.

 

Polníčkový šalát

Zemiaky v šupke uvaríme v osolenej vode a necháme vychladnúť. Slaninu nakrájame na rezance a na rozohriatej panvici orestujeme dochrumkava. Vychladnuté zemiaky ošúpeme, rozdelíme na menšie kúsky a spolu s horčicou, octom, vývarom, soľou a korením rozmixujeme dohladka. Na záver zamixujeme olej a podľa potreby ešte dochutíme.

 

Servírovanie

Kuracie rezne podávame ozdobené smaženou petržlenovou vňaťou a mesiačikmi citróna. Polníček ochutíme pripraveným dresingom, posypeme slaninou, dozdobíme cherry paradajkami a podávame s kuracími rezňami.

 

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info