Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Roastbeef s quinoou a cviklou

Ingrediencie

  • 4 írske roastbeef steaky Inisvale
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • rastlinný olej Promienna
  • bylinkové maslo (5 lyžíc masla, cesnak, bazalka, petržlenová vňať)
  • 3 červené cibule
  • 200 g uvarenej červenej repy
  • červený vínny ocot Acentino
  • 200 g uvarenej quinoy
  • čerstvá bazalka
  • olivový olej Primadonna
  • kryštálový cukor Castello
  • 200 g rukoly
  • drevorubačské alebo iné pečivo (z predchádzajúceho dňa)

poslať nákupný zoznam

Postup

Potrebujeme

  • grilovaciu panvicu
  • alobal

Hovädzí steak

Steaky z oboch strán okoreníme, osolíme a potrieme olejom. Opekáme ich na grilovacej panvici 3 – 8 minút z každej strany (podľa toho, ako prepečený steak chceme). Pokiaľ má steak tukové krytie, necháme ho vypiecť. Opečené steaky preložíme na tanier, na každý položíme plátok bylinkového masla, prikryjeme alobalom a necháme odpočívať.

Šalát s quinoou a cviklou

1 červenú cibuľu nakrájame najemno. Orestujeme ju na rozpálenej panvici s rastlinným olejom dosklovita. Potom pridáme uvarenú cviklu nakrájanú na malé kocky. Ochutíme vínnym octom, soľou a korením. Stiahneme z ohňa a primiešame uvarenú quinou, nakrájanú bazalku, olivový olej, soľ a korenie. Necháme 5 – 10 minút odpočívať.

Karamelizovaná cibuľa

2 červené cibule nakrájame na rezance a pomaly restujeme v rozpálenej panvici s rastlinným olejom do zlatohneda. Potom stiahneme z ohňa, posypeme ju cukrom a necháme skaramelizovať.

Chlebové chipsy

Pečivo nakrájame na tenké plátky, ktoré rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pokvapkáme ich olivovým olejom a sušíme dochrumkava vo vyhriatej rúre na teplote 100  - 110 °C približne 20 minút.

Servírovanie

Odpočinuté steaky nakrájame na plátky. Do hlbokého taniera naservírujeme šalát s quinoou a cviklou, plátky steaku a  karamelizovanú cibuľu. Jedlo dozdobíme lístkami rukoly a chlebovými chipsami.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter