Kuchyňa Lidla

Martin Pyco Rausch

Šošovicové fašírky

Ingrediencie

  • 200 g šošovice
  • olivový olej
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 120 g mrkvy
  • 120 g šampiňónov
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
  • soľ
  • mleté čierne korenie
  • 1 lyžička červenej mletej papriky
  • 1 lyžička dijonskej horčice
  • šťava z ½ citróna
  • 80 g strúhanky + na posypanie
  • 1 vajce

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • sitko
  • sekací mixér

 

Šošovicu pod tečúcou vodou dôkladne prepláchneme, presypeme do hrnca s vodou a na miernom plameni varíme približne 20 minút. Precedíme a necháme vychladnúť. Medzitým na panvici s olejom 3 minúty restujeme najemno nakrájanú cibuľu. Potom pridáme nasekaný cesnak, premiešame a do základu vložíme aj pokrájanú očistenú mrkvu. Za občasného miešania opekáme 10 minút. Potom zmes preložíme do inej nádoby a na panvici opekáme 5 minút nakrájané šampiňóny. Do mixéra vložíme polovicu vychladnutej šošovice, zmes a šampiňóny z panvice, petržlenovú vňať, soľ, čierne korenie, mletú papriku, horčicu a citrónovú šťavu. Všetko spolu rozmixujeme. Vzniknutú masu v hlbšej mise ručne zmiešame so zvyšnou uvarenou šošovicou, rozšľahaným vajíčkom a strúhankou. Naolejovanými dlaňami vytvarujeme okrúhle fašírky, ktoré jemne posypeme z obidvoch strán strúhankou. Opekáme na panvici s olivovým olejom 3 - 4 minút z každej strany.

 

Tip: Cesto na fašírky môžeme pripraviť vopred a skladovať ho vo vzduchotesnej nádobe 2 - 3 dni v chladničke.

 

Servírovanie

Šošovicové fašírky môžeme podávať v žemli na spôsob hamburgerov s hlávkovým šalátom, horčicou, cibuľou, paradajkou, avokádom, uhorkou a jogurtom. Servírovať ich môžeme aj sovzemiakmi, zeleninovým šalátom, ale aj samostatne s najrôznejšími dresingami, dipmi  či hummusom.

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa