Kuchyňa Lidla
zobacz film

Steak z hovädzej sviečkovice so zemiakovými rösti

Roman Paulus

Steak z hovädzej sviečkovice so zemiakovými rösti

Ingrediencie

  • 4 steaky z hovädzej sviečkovice Deluxe
  • 500 g zeleniny (cuketa, baklažán, paprika)
  • olivový olej Biotrend
  • 6 vetvičiek čerstvého rozmarínu
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 500 g zemiakov
  • 50 g slaniny na kocky Dulano
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 4 lyžice masla
  • 150 g šampiňónov
  • rastlinný olej Promienna
  • 50 g cibule
  • 50 ml liehoviny Goldbrand Alliance
  • 100 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 1 lyžica nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • grilovaciu panvicu
  • strúhadlo
  • okrúhlu formičku na vykrajovanie (ø 8 -10 cm)
  • plech
  • alobal
  • kastrólik

Grilovaná zelenina

Cuketu, baklažán a papriku nakrájame na väčšie kúsky a nasucho opečieme na rozpálenej grilovacej panvici. V druhej panvici rozohrejeme olivový olej, do ktorého pridáme vetvičku rozmarínu, 2 roztlačené strúčiky cesnaku a grilovanú zeleninu. Osolíme, okoreníme a premiešame.

Zemiakové rösti

Celé umyté, neošúpane zemiaky upečieme v rúre do polomäkka a necháme vychladnúť. Potom ich ošúpeme a nastrúhame na hrubšom strúhadle. Pridáme na kocky nakrájanú slaninu, soľ, mleté čierne korenie a nasekané lístky z jednej vetvičky čerstvého rozmarínu. Zmes dobre premiešame a necháme odstáť. Potom zmes natlačíme do formičky a vytvoríme 1 – 1,5 cm vysoké placky, ktoré opečieme na panvici v rozpálenom rastlinnom oleji z oboch strán dozlatista.

Steaky

Umyte a osušené steaky okoreníme, osolíme a preložíme na dôkladne rozpálenú grilovaciu panvicu. Steaky grilujeme bez pridania oleja z každej strany 1 – 2 minúty. Mäso preložíme na plech. Na každý steak položíme vetvičku rozmarínu a 1 lyžicu masla. Pečieme v rúre predhriatej na 160 °C asi 6 – 8 minút. Po vybratí z rúry prikryjeme steaky alobalom a necháme dôjsť.

Hubové ragú

Umyté a očistené hlavičky šampiňónov nakrájame na kúsky a orestujeme v kastróliku na rozpálenom rastlinnom oleji. K orestovaným šampiňónom pridáme najemno nasekanú cibuľu a 2 strúčiky cesnaku. Osolíme, okoreníme a podlejeme alkoholom. Keď sa alkohol odparí, prilejeme smotanu na šľahanie a varíme, pokým ragú nezhustne. Na zaver pridáme lyžicu nasekanej čerstvej petržlenovej vňate.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme grilovanú zeleninu, dozlatista opečené rösti a steak z hovädzej sviečkovice. Hubové ragú podávame samostatne v malej miske.

  • akciova_ponuka

Komentáre (2)

zrušiť
  • Apollyon

    Apollyon
    pridané pred 608 dňami
    Zháňanie surovín je na celom varení určite najťažšia vec. :D (a to nie je irónia)

    odpoveď

  • Ivan Šebesta

    Ivan Šebesta
    pridané pred 885 dňami
    ono sa to varí keď sú suroviny

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter