Kuchyňa Lidla
zobacz film

Tagliatelle s hruškou a kačacím mäsom

Roman Paulus

Tagliatelle s hruškou a kačacím mäsom

Ingrediencie

Pečená kačica

  • 1 celá kačica
  • soľ s jódom Castello
  • celá rasca Mikado
  • 1 cibuľa

Cestoviny s kačacím mäsom

  • 400 g upečeného kačacieho mäsa bez kostí
  • 1 cibuľa
  • 100 g stopkového zeleru
  • 3 lyžice krájaných lúpaných paradajok Freshona
  • 100 ml suchého červeného vína
  • šťava a kôra z 1 pomaranča
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 2 hrušky
  • 100 ml kačacieho vývaru
  • 400 g cestovín tagliatelle Chef Select
  • čerstvá petržlenová vňať
  • hoblinky parmezánu Lovilio

poslať nákupný zoznam

Postup

POTREBUJEME

  • plátno
  • kuchynský špagát
  • panvicu s pokrievkou
  • 4 menšie zapekacie misky (1 miska = 1 porcia)
  • pierko na potieranie

 

Pečená kačica

Umytú a osušenú kačicu dôkladne osolíme a posypeme rascou. Cibuľu nakrájame na štvrtiny a vložíme do kačice. Podlejeme vodou, prikryjeme alobalom a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 2 hodiny. Kačicu počas pečenia podlievame výpekom. Po 1,5 hodine odstránime alobal  a pečieme dozlatista. Kačicu necháme trochu vychladnúť a potom mäso oberieme od kostí.

Tip: Kačicu môžete pripraviť aj konfitovaním.

Cestoviny s kačacím mäsom

V rozohriatej panvici s trochou kačacieho výpeku (z pečenia alebo konfitovania) opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu a na menšie kocky nakrájaný stopkový zeler. Prilejeme paradajky z konzervy, červené víno a necháme prejsť varom. Pridáme pomarančovú šťavu, soľ, korenie, ošúpané a na kocky nakrájané hrušky, kúsky upečeného kačacieho mäsa a nastrúhanú pomarančovú kôru. Podlejeme trochou kačacieho vývaru a krátko povaríme.

Do takto pripraveného základu primiešame uvarené a scedené cestoviny a nasekanú petržlenovú vňať.

Servírovanie

Cestoviny s kačacím mäsom servírujeme v hlbokom tanieri posypané hoblinkami parmezánu.

  • Akciová ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

  • Prelistujte si najnovší leták Lidl

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter