Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Terina s pistáciami a marinovanou červenou repou

Ingrediencie

  • 1 kg mletého mäsa mix
  • 100 g vylúpaných pistácií Alesto
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 1 hrsť čerstvých byliniek (mäta, bazalka, petržlenová vňať)
  • 2 lyžice bravčovej masti
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 100 g šunky sušenej vzduchom Dulano
  • 500 g čerstvej červenej repy
  • 150 ml balsamica Acentino
  • 2 lyžice trstinového cukru
  • štipka mletej škorice Mikado
  • 1 pomaranč
  • 1 menšia červená cibuľa
  • 2 biele bagety
  • olivový olej Italiamo

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • strúhadlo
  • alobal
  • formu na terinu alebo biskupský chlebík
  • hlbší plech na pečenie
  • grilovaciu panvicu

Postup

Terina

Mleté mäso zmiešame v mise s vylúpanými pistáciami, osolíme a okoreníme. Pridáme najemno nasekané bylinky, 2 lyžice bravčovej masti a nastrúhaný cesnak. Celú hmotu dôkladne premiešame. Formu vystelieme alobalom tak, aby alobal z formy prečnieval. Potom ju vyložíme sušenou šunkou a naplníme mäsovou zmesou. Prečnievajúcim alobalom terinu zabalíme. Formu položíme do hlbšieho plechu, do ktorého nalejeme vodu tak, aby siahala do 1/3 výšky formy na terinu. Pečieme v rúre pri 140 °C asi 2,5 hodiny. Upečenú terinu necháme dôkladne vychladnúť.

Marinovaná červená repa

Červenú repu uvaríme aj so šupkou v osolenej vode domäkka. Potom ju ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. V menšom kastróliku zvaríme balsamico s trstinovým cukrom, štipkou mletej škorice, kôrou a šťavou z pomaranča. Varíme, až kým marináda mierne nezhustne. Do teplej marinády pridáme nakrájanú červenú repu a červenú cibuľu nakrájanú na tenké prúžky. Dôkladne premiešame.

Grilované bagetky

Bagetu nakrájame na kolieska a na rozpálenej grilovacej panvici s trochou olivového oleja ju opečieme do zlatohneda.

Servírovanie

Terinu nakrájame na asi 1 cm hrubé plátky a podávame s marinovanou červenou repou a grilovanou bagetkou.

  • akciova_ponuka

Komentáre (1)

zrušiť
  • zuzka

    zuzka
    pridané pred 905 dňami
    Moj maly nema rad cibulu a rozky vo fasirke tak ja robim takto: nachystam si janske sklo a v nom pomiesam 600g mlete maso ,2 vajciaL, stipka majoranky,cier.korenie,sol. Na dpodok janskeho skla dam trodka struhanky nato dam celu tu zmes ,zas na vrch troska struhanky a peciem hodinu pri 200stupnov.a tak malemu chuti najviac bez oleja nevyprazana.moj muz ma rad i vyprazanu fasirku ale uprednostnujem tu v rure , aby sme mali i nevyprazane daco.

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter