Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Zapečené zemiaky s mäsovým ragú a fazuľami

Ingrediencie

  • 500 g mletého mäsa mix
  • 4 väčšie zemiaky
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 1 veľká cibuľa
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 2 štipľavé papričky
  • 4 bobkové listy Mikado
  • 1 konzerva krájaných lúpaných paradajok Freshona
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • sušené oregano Mikado
  • 100 g sterilizovanej červenej fazule Kidney Campo Largo
  • 100 g syra cheddar Valley Spire
  • 1 lyžička mletej sladkej papriky Kania
  • 100 g kyslej smotany Pilos (18%)
  • čerstvý koriander alebo petržlenová vňať
  • 1 hrsť rukoly

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • panvicu s pokrievkou
  • strúhadlo
  • sitko
  • plech

Zapečené zemiaky s mäsovým ragú a fazuľami

Dôkladne umyté neošúpané zemiaky varíme v osolenej vode domäkka. Každý zemiak pozdĺžne rozkrojíme a lyžičkou vydlabeme vnútro tak, aby vznikli „misky“. Nadrobno nasekanú cibuľu, cesnak, na kolieska nakrájanú štipľavú papričku a bobkové listy orestujeme na rozohriatej panvici na troche olivového oleja. Pridáme mleté mäso a restujeme do zlatohneda. Pridáme paradajky z konzervy a ochutíme soľou, čiernym korením a oreganom. Dusíme pod pokrievkou na miernom plameni približne 30 minút domäkka. Keď je mäso udusené, primiešame scedenú červenú fazuľu. Zemiakové „misky“ položíme na plech a naplníme mäsovou zmesou. Každý posypeme nastrúhaným syrom cheddar zmiešaným s mletou paprikou. Zemiaky dáme zapiecť do vyhriatej rúry pod gril na 250 °C približne na 5 minút.

Smotanový dresing

Kyslú smotanu ochutíme najemno nasekaným koriandrom alebo petržlenovou vňaťou, soľou a korením. Dôkladne premiešame.

Servírovanie

Zemiaky servírujeme s rukolou, pokvapkanou olivovým olejom. Smotanový dresing podávame v samostatnej mištičke.

  • akciova_ponuka

Komentáre (3)

zrušiť
  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 629 dňami
    Dobrý deň Ludovits, ďakujeme za otázku. Roman použil sterilizované fazule v sladko-slanom náleve, ktoré si nevyžadujú žiadnu ďalšiu úpravu. Veľa úspechov pri varení želá Tím kychynalidla.sk.

    odpoveď

  • Ludovits

    Ludovits
    pridané pred 630 dňami
    Mam otazku. Tu fazulu netreba nejako predtym spracovat ?

    odpoveď

  • Branky Raček

    Branky Raček
    pridané pred 632 dňami
    mnam, velmi dobre to vyzera, este aj s tym dressingom to musi byt fantasticke. mam rad pikantne jedla a obzvlast, ked tam chilli papricku dava pan Paulus aj so semiackami... dokonaly recept ;)

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter