0
16
Domáce gnocchi s lososom a hráškom

Domáce gnocchi s lososom a hráškom

1 h 15 m
4 porcie
  • 500 g čerstvého lososa
  • 1,5 kg zemiakov
  • 300 g hladkej múky Castello
  • 2 vajcia
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 1 cibuľa
  • 4 strúčiky cesnaku
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 100 ml suchého bieleho vína
  • 500 ml teplého zeleninového vývaru
  • 200 g mrazeného hrášku Chira
  • 150 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • čerstvá bazalka
  • 1 citrón

Potrebujeme

  • lis na zemiaky alebo jemné strúhadlo
  • sitk
  • väčší hrniec s pokrievkou

Domáce gnocchi

Dôkladne umyté neošúpané zemiaky varíme v osolenej vode domäkka. Scedíme a necháme trochu vychladnúť. Potom ich ošúpeme a prepasírujeme. Pridáme k nim múku, celé vajcia a štipku soli. Na doske vypracujeme vláčne cesto, ktoré rozdelíme na približne rovnako veľké časti. Z každej časti vytvarujeme rukami valček hrubý približne 2 cm. Z valčekov krájame gnocchi (dlhé asi 3 cm). Varíme ich vo vriacej osolenej vode približne 5 minút.

Krémová omáčka s lososom a hráškom

Z umytého a osušeného lososa odstránime kožu a nakrájame ho na malé kúsky. Orestujeme ho na rozohriatej panvici na troche olivového oleja. Po chvíli pridáme nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak. Ochutíme soľou a čiernym korením. Keď sú suroviny orestované dozlatista, prilejeme víno a počkáme, kým sa z neho odparí alkohol. Potom podlejeme teplým vývarom, pridáme rozmrazený hrášok a chvíľu spolu varíme. Pridáme uvarené gnocchi, smotanu a necháme prejsť varom. Na záver ochutíme nasekanou bazalkou a pár kvapkami citrónovej šťavy.

Servírovanie

Gnocchi s lososom a hráškom servírujeme v hlbokom tanieri pokvapkané olivovým olejom a ozdobené lístkami bazalky.

Tip: Gnocchi si môžete pripraviť aj z upečených zemiakov, z ktorých lyžicou vyberiete vnútro a prepasírujete.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info