0
8
Domáce tortilly

Domáce tortilly

1 h 0 m
12 porcií

Suroviny

  • 350 g hladkej múky Belbake + na pomúčenie
  • 1 lyžička soli Kania
  • 80 g prepusteného masla ghee
  • 200 ml vody
  • olivový olej Primadonna

Potrebujeme

  • sitko, potravinársku fóliu, valček, kovovú panvicu alebo opekaciu platňu, plátennú utierku

POSTUP

Preosiatu múku zmiešame s lyžičkou soli a ghee maslom tak, aby v nej nezostali väčšie hrudky tuku.

200 ml vody prevaríme a necháme čiastočne vychladnúť tak, aby bola stále horúca, ale znesiteľná na dotyk. Vlejeme ju do stredu sypkých surovín a zmiešame. Ručne vypracujeme pevné a pružné cesto, ktoré miesime 10 minút.

Potom ho rozdelíme na 12 častí, pričom každá by mala mať približne 50 g. Každú porciu vypracujeme do guľôčky, potrieme olejom a premiestnime do misy. Prikryjeme fóliou a necháme minimálne polhodinu odpočívať.

Odpočinuté kúsky cesta v pomúčených rukách roztlačíme do placky na veľkosť dlane a na pomúčenej doske rozvaľkáme do kruhu s priemerom 21 – 22 cm (podľa veľkosti panvice).

Kovovú panvicu alebo opekaciu platňu rozohrejeme a potom udržiavame pri strednej intenzite. Postupne nasucho opekáme jednotlivé tortilly, približne 20 – 30 sekúnd z každej strany tak, aby získali viditeľne opečené tmavšie body.

Tip: Tortilly by nemali byť celkom prepečené, nakoľko pri ďalšom použití zvyčajne prejdú opäť tepelnou úpravou.

Po upečení vrstvíme horúce tortilly na tanieri prikryté plátennou utierkou. Po úplnom vychladnutí skladujeme v uzatvárateľnom vrecku ideálne v chladničke alebo pre dlhšiu trvanlivosť v mrazničke.

Tip: Domáce tortilly servírujeme s nátierkami, guacamole, cícerovým hummusom, fazuľou, kapustou, paradajkami, hubami, dresingami a zapekáme so syrom či omeletou. Pred podávaním stačí domáce tortilly krátko nasucho opiecť na panvici alebo v rúre resp. ich opiecť po naplnení.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať