Marcel Ihnačák
Rib Eye steak s pečenými zemiakmi v alobale, s kyslou smotanou a listovým šalátom
Suroviny
- 600 g zemiakov
- soľ Kania
- čierne mleté korenie Kania
- 50 g masla Pilos
- 2 Rib Eye steaky
- olivový olej Primadonna
- šťava z 1 a ½ citróna
- 2 lyžice kyslej smotany Pilos
- čerstvá bazalka
- čerstvá mäta
- čerstvá pažítka
- čerstvá petržlenová vňať
- 1 štipľavá paprička
- 1 zväzok lahôdkovej cibuľky
- 1 hrsť listového šalátu mix
Potrebujeme
gril, alobal
POSTUP
Zemiaky predvaríme, rozkrojíme na polovice, osolíme, okoreníme. Na reznú stranu zemiaku položíme maslo, preložíme druhou polovicou zemiaku, zabalíme do alobalu a grilujeme.
Steaky z oboch strán osolíme a okoreníme, mierne pokvapkáme olejom a dáme na gril grilovať približne 8 – 10 minút. Mäso počas grilovania otáčame. Po ugrilovaní mäso pokvapkáme olejom, šťavou z ½ citróna a prikryjeme alobalom.
Kyslú smotanu zmiešame s nasekanými bylinkami (bazalkou, mätou, pažítkou a petržlenovou vňaťou).
Pridáme nasekanú štipľavú papričku bez semienok, ochutíme soľou, korením, olejom a šťavou z ½ citróna. Dôkladne premiešame.
Lahôdkovú cibuľku nasekáme nadrobno a preložíme do misy, pridáme listový šalát, osolíme, okoreníme, prilejeme olej a šťavu z ½ citróna.
Servírovanie
Pečené zemiaky servírujeme so steakom, porciou listového šalátu a dresingom.
