Marcel Ihnačák
Gnocchi s cuketou, kaparami a parmezánom
30 min
2 porcie
Suroviny
- 1 cuketa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 stonky stonkového zeleru
- olivový olej Primadonna
- soľ Kania
- čierne mleté korenie Kania
- hrsť kapary
- 250 g čerstvé gnocchi Chef Select
- 30 g masla Pilos
- 100 ml bieleho suchého vína
- 150 ml vody z uvarených gnocchi
- 150 ml smotany na šľahanie Pilos 33 %
Ešte budeme potrebovať
- hrsť rukoly
- 50 g parmezánu Milbona
Potrebujeme
panvice, hrniec
POSTUP
Cuketu, cesnak a stonky zeleru nakrájame nadrobno. Do rozpálenej panvice s olivovým olejom prihodíme cuketu a restujeme. Osolíme, okoreníme, pridáme cesnak, kapary a pokračujeme v restovaní. Do hrnca s vriacou vodou vložíme čerstvé gnocchi a varíme, kým vyplávajú na hladinu. Bude to trvať cca 2 minúty. Do zmesi na panvici pridáme maslo a restujeme dozlatista. Následne podlejeme bielym suchým vínom. Po odparení alkoholu pridáme uvarené gnocchi, vodu z hrnca, smotanu a premiešame.
Servírovanie
Gnocchi s cuketou, kaparami dozdobíme čerstvou rukolou a strúhaným parmezánom.