Marcel Ihnačák
Grilovaný špíz s halloumi syrom, šampiňónmi, cuketou a paradajkami
Suroviny
Salsa
- 2 štipľavé papričky
- 1 šalotka
- hrsť čerstvej mäty
- hrsť čerstvej bazalky
- hrsť čerstvej petržlenovej vňate
- 1 strúčik cesnaku
- olivový olej Primadonna
- biely vínny ocot
- soľ Kania
- čierne mleté korenie Kania
Špízy
- 1 cuketa
- 100 g cherry paradajok
- 100 g šampiňónov
- soľ Kania
- čierne mleté korenie Kania
- olivový olej Primadonna
- 450 g halloumi syra Milbona
Ešte budeme potrebovať
- 1 bageta
- olivový olej Primadonna
- ½ rímskeho šalátu
- hrsť čerstvého tymiánu
Potrebujeme
gril, miska, špajdle
POSTUP
Salsa
Do misky pridáme nadrobno nakrájané štipľavé papričky bez semienok, šalotku, bylinky, nastrúhame cesnak, zalejeme olivovým olejom, pridáme biely vínny ocot, osolíme, okoreníme a všetko spolu premiešame.
Špízy
Do ďalšej misky prihodíme na väčšie kúsky nakrájanú cuketu, celé cherry paradajky, celé šampiňóny, soľ, korenie, olivový olej, premiešame a pridáme halloumi syr nakrájaný na väčšie kúsky. Následne napichneme na pripravené špajdle na striedačku všetky pripravené suroviny. Špízy položíme na rozpálený gril potretý olivovým olejom a grilujeme dozlatista zo všetkých strán. Bagetu rozrežeme na dve polovice, pokvapkáme olivovým olejom a dáme piecť na gril. Rímsky šalát nakrájame na kúsky a preložíme do misky. Špízy pred dokončením posypeme čerstvým tymiánom a pokvapkáme olivovým olejom.
Servírovanie
Na tanier uložíme šalát, položíme špíz, prelejeme pripravenou salsou a doplníme opečenou bagetou.