Veronika Bušová
Japonské palacinky
40 min
8 porcií
Suroviny
Cesto
- 4 žĺtky
- 70 g hladkej múky Belbake
- 50 ml mlieka Pilos
- 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva Belbake
- 4 bielky
- štipka soli Kania
- 50 g práškového cukru Belbake
Ešte budeme potrebovať
- 100 g jahôd
- 100 g malín
- 100 g čučoriedok
- 100 ml javorového sirupu Maribel
Potrebujeme
kuchynský robot s nadstavcom metlička, panvicu, cukrárske vrecko bez špičky
POSTUP
Cesto
V miske vymiešame žĺtky, múku a mlieko. Prisypeme prášok do pečiva a opäť premiešame. V robote s nadstavcom metlička vyšľaháme z bielkov a štipky soli tuhý sneh. Počas šľahania postupne prisýpame práškový cukor. Sneh zľahka zapracujeme do cesta a naplníme ním cukrárske vrecko bez špičky. Na rozpálenú panvicu nanesieme prvú vrstvu cesta. Po upečení nanesieme druhú vrstvu cesta, na panvicu prilejeme pár kvapiek vody a zakryjeme pokrievkou. Opekáme cca 30 sekúnd. Palacinky otočíme, opäť prilejeme trochu vody, zakryjeme a dopečieme po dobu 60 sekúnd.
Servírovanie
Palacinky ozdobíme jahodami, malinami, čučoriedkami a prelejeme javorovým sirupom.
