Marcel Ihnačák
Karfiolový steak s pitou, ľadovým šalátom a čili - cesnakovým dipom
Suroviny
- ½ karfiolu
- olivový olej Primadonna
- soľ Kania
- čierne mleté korenie Kania
Šalát
- 100 g cherry paradajok mix
- 2 lahôdkové cibuľky
- 1 štipľavá paprička
- 4 sardelky
- soľ Kania
- čierne mleté korenie Kania
- olivový olej Primadonna
Dip
- 1 lyžica majonézy Kania
- 1 lyžička plnotučnej horčice Kania
- 100 ml kyslej smotany Pilos
- 1 strúčik cesnaku
- soľ Kania
- čierne mleté korenie Kania
- hrsť čerstvej petržlenovej vňate
- 1 štipľavá paprička
Ešte budeme potrebovať
- 1 pita chlieb
- hrsť ľadového šalátu
- čerstvú petržlenovú vňať
Potrebujeme
gril, misky
POSTUP
Karfiol nakrájame na steaky a oblanšírujeme v osolenej vode. Polejeme olivovým olejom, osolíme, okoreníme A položíme na rozpálený gril grilovať z oboch strán dozlatista. Medzitým pripravíme šalát. Paradajky nakrájame na štvrtiny, jarné cibuľky na kolieska, štipľavú papričku na kolieska, sardelky nadrobno. Všetko spolu pridáme do misky, mierne osolíme, okoreníme, prilejeme olivový olej a premiešame. Pokračujeme s prípravou dipu. Do misky pridáme majonézu, horčicu, kyslú smotanu, nastrúhaný strúčik cesnaku, soľ, korenie, nadrobno nasekanú petržlenovú vňať, štipľavú papričku bez semienok a premiešame. Pita chliev rozrežeme a opečieme z oboch strán na grile. Pred servírovaním do šalátu natrháme hrsť ľadového šalátu a premiešame.
Servírovanie
Na tanier naberieme šalát, uložíme karfiolový steak, nakrájanú pitu, do malej misky naberieme dip a ozdobíme petržlenovou vňaťou.