0
7
Konfitované kačacie stehná s batatmi a pak choi

Konfitované kačacie stehná s batatmi a pak choi

3 h 30 m
4 porcie
  • 4 kačacie stehná
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 12 strúčikov cesnaku
  • čerstvá šalvia
  • 500 g kačacej masti
  • 150 g trstinového cukru Belbake
  • 300 ml pomarančového džúsu Solevita
  • 1 citrón
  • 1 limetka
  • 2 lyžice masla Pilos
  • 1 kg batatov
  • čerstvý tymian
  • olivový olej Primadonna
  • 2 kapusty pak choi

POSTUP

POTREBUJEME

  • zapekaciu misu
  • plech na pečenie
  • sitko

Kačacie stehná

Kačacie stehná umyjeme, osušíme a očistíme. Preložíme do zapekacej misy, osolíme, okoreníme, pridáme 6 celých strúčikov cesnaku, ktoré jemne rozpučíme, lístky šalvie a zalejeme roztopenou kačacou masťou. Pečieme pri 130 °C približne 3 hodiny. Na posledných 30 minút zvýšime teplotu na 200 °C.

Omáčka

Cukor necháme na miernom ohni rozpustiť. Potom pridáme pomarančový džús, citrónovú a limetkovú kôru a šťavu. Na miernom ohni varíme približne 40 minút, kým omáčka začne hustnúť. Na záver primiešame maslo.

Pečené bataty

Bataty umyjeme a nakrájame na 1 cm hrubé kolieska. Pokvapkáme olivovým olejom, osolíme, okoreníme, posypeme nasekaným tymianom a pridáme zvyšné jemne rozpučené celé strúčiky cesnaku. Dôkladne premiešame a rozložíme na plech. Pečieme 30 minút pri 200 °C.

Pak choi

Pak choi rozkrojíme na menšie časti a dôkladne umyjeme. Oblanšírujeme – varíme vo vriacej osolenej vode asi 3 minúty do polomäkka. Vyberieme na sitko, pokvapkáme olivovým olejom a dochutíme soľou a čiernym korením.

Servírovanie

Konfitované kačacie stehná podávame s pečenými batatmi a kapustou pak choi, preliate citrusovou omáčkou.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info