Langoše pečené v rúre

POSTUP

POTREBUJEME

• zapekaciu misku
• alobal
• kuchynskú utierku
• papier na pečenie
• veľký plech

Celú cesnakovú hlávku bez čistenia prekrojíme na dve polovice, položíme na väčší plát alobalu, pokvapkáme olivovým olejom a osolíme. Alobal uzavrieme a pečieme 40 minút v rozohriatej rúre na 220 °C.

V miske zmiešame lyžicu múky a droždie. Pridáme štipku soli, med a 20 ml vlažnej vody. Zamiešame a necháme 15 minút stáť na teplom mieste.

250 g preosiatej hladkej múky zmiešame so soľou, sódou bikarbónou, mliekom, 2 lyžicami jogurtu a 1 lyžicou olivového oleja. Postupne zapracujeme pripravenú zmes s droždím a miesime rukou aspoň 10 minút, pričom postupne v malých množstvách prilievame zvyšok vody (60 ml). Vypracujeme vlhšie vláčne cesto, ktoré nakoniec posypeme múkou, prikryjeme vlhkou plátennou utierkou a na hodinu odložíme do tepla.

Medzitým upečený cesnak vyberieme, po vychladnutí vytlačíme upečené vnútro do misky, pridáme 5 lyžíc olivového oleja, štipku soli a vidličkou vyšľaháme.

Po nakysnutí cesto premiesime a pomúčime. Na doske ho rozdelíme na šesť častí, ktoré prstami a pomocou zvyšnej múky roztlačíme a rozťaháme do tvaru menšieho langoša. Premiestnime na plech s papierom na pečenie a necháme ešte aspoň 10 minút podkysnúť.

Rúru nastavíme do grilovacieho režimu s teplotou 230 °C. 2 - 3 langoše, ktoré sa zmestia na jeden plech opečieme najskôr 10 minút z jednej strany a potom ich na 7 - 8 minút otočíme. Langoše sú chrumkavé vtedy, keď na niektorých miestach výrazne zhnednú. Ihneď po vybratí z rúry ich z oboch strán potrieme pripraveným cesnakovým olejom a osolíme. Môžeme ich podávať so smotanou, jogurtom alebo ako prílohu k polievkam, omáčkam, šalátom.

Tip: Vďaka pečenému cesnaku sa nemusíte báť ani zvyčajného zápachu po konzumácii a langoš vydrží chrumkavý aj na druhý deň.