15
29
Medový krémeš

Medový krémeš

2 h 0 m
20 porcií

Medové pláty

  • 300 g hladkej múky Castello (00 špeciál)
  • 100 g práškového cukru Castello
  • 50 g masla Pilos
  • 1 lyžička sódy bikarbóny
  • 20 ml tuzemáku Alliance
  • 2 vajíčka
  • 30 g medu

Snehový pudingový krém

  • 1 l mlieka Pilos
  • 100 g Zlatého klasu
  • 5 vajíčok
  • 200 g kryštálového cukru Castello
  • štipka soli Castello

Ešte budeme potrebovať

  • 1 l smotany na šľahanie (33%)
  • 30 g práškového cukru Castello
  • práškový cukor Castello (na ozdobenie krémeša)
  • hladkú múku Castello (na posypanie papiera na pečenie)

POSTUP

POTREBUJEME

  • robot s nadstavcom lopatka a metlička
  • potravinovú fóliu
  • valček
  • papier na pečenie
  • cukrársky ráfik s rozmermi cca 30 x 20 cm
  • veľký plech na pečenie
  • silikónovú stierku

Čas tuhnutia: min. 3 hodiny, ideálne cez noc

Medové pláty

Všetky ingrediencie dáme do robota s nadstavcom lopatka a vymiesime kompaktné cesto, ktoré zabalené necháme v chladničke aspoň hodinu odpočinúť. Potom ho rozdelíme na dve polovice a rozvaľkáme na pomúčenom papieri na pečenie na tenko do tvaru obdĺžnika. Vyrežeme obdĺžnik s rozmermi 30 x 20 cm. Preložíme na plech a pečieme v rozohriatej rúre na 180 °C približne 10 minút. Dávame pozor, aby sa cesto nepripieklo. Rovnakým spôsobom upečieme aj druhý plát.

Snehový pudingový krém

Mlieko necháme zovrieť v hrnci. Medzitým Zlatý klas vymiešame s vaječnými žĺtkami dohladka. Primiešame polovicu cukru. Bielky šľaháme so štipkou soli a zvyšným cukrom. Do vaječnej zmesi prilejeme trochu horúceho mlieka a premiešame. Následne zmes vlejeme naspäť do hrnca so zvyšným mliekom a za stáleho miešania uvaríme hustý puding. Horúci puding prilejeme k šľahajúcim sa bielkam. Krém rovnomerne nanesieme na upečený plát a dáme stuhnúť do chladničky.

Medový krémeš

Smotanu spolu s práškovým cukrom vyšľaháme dotuha. Šľahačku nanesieme na stuhnutý pudingový krém. Povrch uhladíme a prikryjeme druhým plátom cesta. Necháme v chladničke zmäknúť ideálne počas noci. Na záver krémeš vyrežeme z formy a posypeme práškovým cukrom.

Pridať do kuchárskej knihy
Ohodnotiť recept
  • S
    Simona
    24. október 2021, 09:45

    Nato ako ste medialne znamy by človek čakal kvalitny recept. Tento je však presny opak. Aj napriek tomu, že sme preistotu pridali stužovač krem vytiekol. Ak planujete zverejňivat recepty, dajte si zaležat na ich spravnosti

    Odpovedať
  • H
    Hosť
    23. október 2021, 10:32

    No takže veľké sklamanie vôbec to nestuhlo takže oslava bude bez koláča 😞 jedine dobre boli pláty ....

    Odpovedať
  • H
    Hosť
    22. október 2021, 21:14

    Už tuhne v ladnicke uvidím ráno či sa neroztecie dúfam že nie 🤗dám vedieť ako to dopadlo

    Odpovedať
  • H
    Hosť
    06. jún 2021, 16:57

    Výborny recept. Čítala som komentáre že krém je riedky, tak som dala do krému radšej 120g zlatého klasu a 6 žĺtok a krém bol pekne hustý a neroztekal sa. Vybrané odporúčam.

    Odpovedať
  • H
    Hosť
    12. apríl 2021, 08:40

    Dobry den, postupovala som presne podla receptu, ale snehovy pudingovy krem nestuhol. Po odstraneni formy sa uplne roztiekol, tuhol celu noc. Recept neodporucam.

    Odpovedať
    • H
      Hosť
      23. október 2021, 10:33

      Presne tak ani ja neodporúčam

      Odpovedať
    • H
      Hosť
      09. máj 2021, 10:11

      Dobry den prajem vsetkym snazivym domacim cukrarkam. Ak sa vam nieco nepodari, nezvalujte to na navod! To je velmi ubohe! Dobre vieme, ze ak dvaja robia to iste, vysledok nie je ten isty, ze? Asi treba este potrenovat zrucnosti... Recept je vyborny, iny kremes u nas uz nepeciem. Dakujem Veronika!

      Odpovedať
      • H
        Hosť
        23. október 2021, 10:36

        😄😄😄😄😄tak toto vôbec není pravda ja som cukrárka a ten návod je riadne zlý sa nečudujem že to nestuhlo viacerým a keď už pečiem pre ľudí recepty tak ich Tak aj prispôsobím.........

        Odpovedať
Zobraziť viac komentárov


Máš všetko, čo potrebuješ?

Kuchynské pomôcky a mnoho iného nakúpiš v našom online shope na Lidl.sk.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info