4
7
Jablková torta s karamelovým krémom

Jablková torta s karamelovým krémom

1 h 30 m
8 porcií

Korpus

  • 150 g masla Pilos
  • 360 g kryštálového cukru Castello
  • 2 vajíčka
  • 1 žĺtok
  • 230 g hladkej múky Castello
  • 1 lyžička mletej škorice Mikado
  • 1 lyžička prášku do pečiva
  • 1 lyžička soli Castello
  • 150 ml mlieka Pilos

Plnka

  • 500 g očistených jabĺk (asi 4 ks)
  • šťava z 1citróna
  • 500 ml jablkovej šťavy Vitafit (100%)
  • 80 g sušených hrozienok Belbake
  • 50 g vanilkového pudingového prášku
  • 50 g kryštálového cukru Castello
  • 1 lyžička mletej škorice Mikado

Karamelová poleva

  • 300 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)
  • 300 g kryštálového cukru Castello
  • 1 lyžička soli Castello (alebo podľa chuti)

Karamelový krém

  • 250 g mascarpone Lovilio
  • 250 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)
  • ½ karamelovej polevy

Na ozdobenie

  • karamelky a vafle

POSTUP

POTREBUJEME

  • mixér s nadstavcom lopatka a metlička
  • tortovú formu s priemerom 18 cm
  • papier na pečenie
  • hlbší hrniec

Korpus

Maslo s cukrom vyšľaháme mixérom do peny. Potom po jednom zašľaháme celé vajíčka a žĺtok. Suché ingrediencie - múku, škoricu, prášok do pečiva a soľ premiešame a pridávame do cesta striedavo s mliekom.

Tip: Aby sa cesto nezrazilo, musia mať všetky ingrediencie izbovú teplotu.

Pripravené cesto nalejeme do formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme pri 170 °C približne 45 minút.

Tip: Cesto počas pečenia môžeme kontrolovať špajdľou. Ak je cesto zvrchu už príliš tmavé, ale vnútri stále nedopečené, zakryjeme ho alobalom a ešte dopekáme.

Plnka

Jablká ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na malé kocky. Nasypeme ich do hrnca a zalejeme šťavou z citróna, aby nezhnedli. Asi 5 minút ich podusíme na miernom ohni, kým nezmäknú. Prilejeme polovicu jablkového džúsu a pridáme hrozienka. Vo zvyšnom jablkovom džúse rozmiešame pudingový prášok, pridáme cukor podľa chuti a škoricu.

Prilejeme k jablkám a za stáleho miešania uvaríme hustý krém.

Karamelová poleva

Smotanu ohrejeme a medzitým v hlbšom hrnci skaramelizujeme cukor. Horúcou smotanou zalejeme karamel a miešame, kým sa karamel rozpustí. Pridáme soľ podľa chuti. Polovicu zmesi odložíme na polevu, druhú polovicu pridáme do karamelového krému.

Karamelový krém

Mascarpone spolu so šľahačkou vyšľaháme naraz mixérom do polotuha. Pridáme vychladnutú polovicu polevy a vyšľaháme na tuhý krém.

Jablková torta

Upečený a vychladnutý korpus rozrežeme na 3 rovnomerné časti. Časť korpusu uložíme do formy, pridáme polovicu plnky, uhladíme a prikryjeme druhým korpusom. Naplníme druhou polovicou plnky, prikryjeme posledným korpusom a dáme zachladiť do chladničky na 12 hodín. Stuhnutú tortu vyberieme z formy a zvrchu a po bokoch potrieme karamelovým krémom. Takto pripravenú tortu ešte zachladíme. Na vychladnutú tortu ozdobne nalejeme mierne nahriatu karamelovú polevu a dozdobíme karamelkami a vafľami.

Pridať do kuchárskej knihy
Ohodnotiť recept
  • H
    Hosť
    11. máj 2019, 09:37

    Paradny recept akurat ze mi karamel nechcel zhustnut, 😔kde som urobila chybu?je to tym ze sa ma dlhsie varit- roztapat? Dakujem

    Odpovedať
  • H
    Hosť
    27. október 2018, 13:58

    Výborná torta. Mne sa cesto nemrvilo, ale karamelové stekance postupne stiekli až na podnos. Dnes idem piecť znova.

    Odpovedať
  • H
    Hosť
    05. november 2017, 18:00

    Mliečna torta s marcarpone krémom

    Odpovedať
  • H
    Hosť
    31. október 2017, 13:28

    Torta bola chutovo vyborna, ale v recepte samotnom su urcite medzery: 1) Korpus sa mi velmi mrvil 2) Slahacka s karamelom mi nesla vyslahat, musela som ju dat do chladnicky a az na druhy den som slahala znova, potom to uz islo. Treba to dat vsetko dobre vychladit. 3) Karamelova poleva mi uplne ztiekla z torty. Zase by som povedala, ze torta musi byt uplne vychladena a karamelova poleva vytiahnuta z chladnicky a az potom zdobit, inak sa to uplne roztekalo.

    Odpovedať


Máš všetko čo potrebuješ?

Kuchynské pomôcky a mnoho iného nájdeš na www.lidl-shop.sk

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info