0
0
Mušľové ragú s morským vlkom

Mušľové ragú s morským vlkom

45 min
4 porcie

Suroviny

  • 500 g filety z morského vlka
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 3 strúčiky cesnaku
  • čerstvý tymian 
  • 1 l vody
  • 10 cm póru
  • 1 cibuľa
  • 50 g fenikla
  • 1 stonka stonkového zeleru + 50 g
  • 50 g mrkvy
  • 3 bobkové listy Kania 
  • 3 guľôčky nového korenia Kania
  • 3 guľôčky celého čierneho korenia Kania
  • 50 g zeleru
  • 1 lyžica paradajkového pretlaku Freshona
  • 100 g červenej fazule Freshona
  • 100 g mrazených vylúpaných slávok Ocean Sea

Potrebujeme

kovové sitko


POSTUP

Z morských vlkov pripravíme filety, ktoré osolíme z obidvoch strán a stranu s kožou aj okoreníme. Restujeme na rozohriatom oleji najprv na strane s kožou, potom pridáme rozpučený strúčik cesnaku, vetvičku tymianu, vypneme plameň, rybu otočíme kožou hore a necháme dôjsť. 

Z rybích odrezkov, póru, cibule, z pár odrezkov fenikla, jednej stonky zeleru a divokého korenia (bobkových listov, nového a celého čierneho korenia) pripravíme vývar. 

V rozpálenej panvici s olejom restujeme plátky cesnaku, na kocky nakrájaný fenikel, koreňový i stonkový zeler, mrkvu a tymian. Po chvíli pridáme lyžicu pretlaku, osolíme, okoreníme a prilejeme 300 ml rybacieho vývaru (zvyšok si môžeme zamraziť pre ďalšie varenie). Pridáme precedené a prepláchnuté fazule a varíme asi 10 minút. Tesne pred dokončením do panvice vložíme rozmrazené slávky, pokvapkáme olejom a zohrejeme. 

Servírovanie

Porciu zeleniny so slávkami servírujeme v hlbokom tanieri. Na vrch položíme opečenú filetu a prelejeme rybím výpekom. 

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info