0
3
Pečená kačka na červenom víne s mandľami a so zemiakovou kašou

Pečená kačka na červenom víne s mandľami a so zemiakovou kašou

2 h 0 m
4 porcie

Suroviny

  • 1 celá kačica
  • soľ Kania
  • mleté čierne korenie Kania
  • 0,5 l červeného suchého vína
  • 6 bobkových listov Kania
  • 1,5 kg zemiakov
  • 125 g masla Pilos
  • olivový olej Primadona
  • 2 lyžice hladkej múky Belbake
  • 3 lyžice ríbezľového džemu Maribel
  • šťava z ½ citróna
  • 100 g mandlí Alesto
  • 2 zväzky lahôdkovej cibuľky

Potrebujeme

  • veľký plech, sitko, mixér

POSTUP

Kačica

Kačku deň vopred osolíme a necháme odležať v chladničke.

Na druhý deň ju preložíme na plech, okoreníme, podlejeme vínom, pridáme bobkové listy a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 2 hodiny. Počas pečenia polievame výpekom.

Tip: Podľa potreby môžeme pridať aj vodu.

Upečenú kačicu preložíme na tanier.

Zemiakové pyré

Očistené zemiaky nakrájame na menšie kúsky a varíme vo vriacej osolenej vode.

Na panvici roztopíme 55 g masla s olejom.

Zemiaky precedíme a trochu vody z nich odložíme. Rozmixujeme ich, prilejeme maslo s olejom a podľa potreby odloženú vodu. Vymiešame kašu a osolíme.

Zápražka

V panvici s olejom roztopíme 55 g masla, prisypeme múku a restujeme, kým zápražka získa zlatistú farbu.

Omáčku z kačice precedíme a privedieme do varu. Lyžicou pozbierame tuk, aby nebola príliš mastná. Pridáme džem, rozmiešame metličkou a zahustíme zápražkou. Dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Na miernom ohni varíme približne 5 minút.

Na suchej panvici opečieme mandle, ktoré potom nasekáme a preložíme do misky. Na panvicu dáme olej s lyžicou masla, na ktorom sprudka orestujeme biele časti cibuľky.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme kašu s kačkou. Pridáme orestované cibuľky, prelejeme omáčkou a dozdobíme nasekanou zelenou časťou cibuľky a mandľami.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať