3
12
Pečené bavorské koleno s kyslou kapustou

Pečené bavorské koleno s kyslou kapustou

2 h 0 m
2 porcie

Suroviny

  • 1 bavorské zadné koleno
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie mlynčeku Kania
  • 2 cibule
  • 5 strúčikov cesnaku
  • nové korenie Kania
  • 6 bobkových listov Kania
  • 2 lyžice medu
  • 500 ml svetlého piva Argus
  • 400 g malých zemiakov
  • olivový olej Primadonna
  • 1 zväzok lahôdkovej cibuľky
  • 400 g kyslej kapusty Lidl stánok

Potrebujeme

zapekaciu misu


POSTUP

Kožu na kolene narežeme do tvaru mriežky. Mäso preložíme do zapekacej misy, osolíme a okoreníme zo všetkých strán. Okolo neho poukladáme na rezance nakrájané cibule, rozpučené strúčiky cesnaku, nové korenie a štyri bobkové listy. Koleno prelejeme medom a podlejeme pivom. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 2 hodiny. Aby koža bola chrumkavá a mäso zostalo šťavnaté, pravidelne ho počas celej doby pečenia polievame vlastným výpekom.

Tip: Mäso môžeme vopred uvariť v osolenej vode s cesnakom a cibuľou do polomäkka a skrátiť dobu pečenia.

Medzitým umyté zemiaky prepolíme, osolíme, okoreníme a pokvapkáme olejom. Po hodine pečenia ich pridáme k mäsu a pečieme domäkka.

Na rozohriatej panvici s olejom restujeme na plátky nakrájanú bielu časť lahôdkovej cibuľky. Pridáme precedenú a nasekanú kapustu, soľ, korenie a dva bobkové listy. Restujeme do zlatohneda.  


Servírovanie

Bravčové koleno servírujeme s restovanou kapustou a pečenými zemiakmi. Dozdobíme nasekanou zelenou časťou lahôdkovej cibuľky.  

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info