0
5
Pečené hovädzie stehno s paradajkovou omáčkou

Pečené hovädzie stehno s paradajkovou omáčkou

2 h 30 m
4 porcie

Suroviny

  • 1 kg hovädzieho stehna v celku
  • 100 g údenej slaniny Pikok v celku
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 1 cibuľa
  • 6 strúčikov cesnaku
  • 2 lyžice paradajkového pretlaku Kania
  • 1 lyžička mletej štipľavej papriky Kania
  • 200 ml červeného suchého vína
  • 425 ml krájaných paradajok s bazalkou v konzerve
  • 200 ml horúcej vody
  • 1 kg zemiakov
  • 125 g masla Pilos
  • 1 hrsť čerstvej pažítky
  • 1 hrsť čerstvej bazalky

Potrebujeme

zapekaciu misu, alobal


POSTUP

Do očisteného mäsa urobíme tenkým nožom otvory, do ktorých vložíme slaninu nakrájanú na menšie kúsky. Osolíme, okoreníme a opekáme na rozohriatej panvici s olejom zo všetkých strán. Po chvíli pridáme cibuľu a strúčiky cesnaku nasekané na drobno. Orestované mäso preložíme do zapekacej misy a k cibuľovému základu na panvicu pridáme paradajkový pretlak, mletú papriku, premiešame a minútu orestujeme. Základ osolíme, okoreníme, podlejeme vínom a povaríme, kým sa z neho odparí alkohol. Pridáme paradajky z konzervy a vodu. Omáčku necháme prevrieť, stiahneme z ohňa a zalejeme ňou mäso v zapekacej mise. Prikryjeme alobalom a pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 2 až 2,5 hodiny.

Približne hodinu pred dopečením zemiaky ošúpeme, nakrájame na menšie kúsky a varíme vo vriacej osolenej vode do mäkka. Potom ich precedíme, prilejeme k nim roztopené maslo a ochutíme na jemno nasekanou pažítkou. Opatrne premiešame. 

Servírovanie

Na plátky nakrájané pečené hovädzie mäso servírujeme preliate paradajkovou omáčkou spolu s varenými zemiakmi preliatymi maslom. Dozdobíme nasekanou bazalkou.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info