Veronika Bušová

Pistáciové nanuky v bielej čokoláde

1 h 0 m

8 porcií

Suroviny

250 g mascarpone Milbona
250 g tučného tvarohu Pilos
250 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)
200 ml sladeného kondenzovaného mlieka Milbona
130 g najemno pomletých pistácií Alesto
100 g bielej čokolády Fin Carré
200 g mrazených malín

Poleva

300 g bielej čokolády Fin Carré
150 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)

Ozdoba

50 g pistácií Alesto
30 g mrazom sušených jahôd

Potrebujeme

ručný šľahač, cukrárske vrecko bez špičky, formičky na nanuky, paličky na nanuky

POSTUP

Mascarpone, tvaroh, smotanu na šľahanie a sladené kondenzované mlieko vyšľaháme dopolotuha. Prisypeme najemno pomleté pistácie a prilejeme roztopenú bielu čokoládu. Zmes opäť prešľaháme a prelejeme do cukrárskeho vrecka bez špičky.

Do polovice silikónových foriem dáme smotanovú zmes, pridáme maliny a do formy vložíme paličky. Prikryjeme ďalšou vrstvou krému a necháme zamraziť v mrazničke ideálne do ďalšieho dňa.

Bielu čokoládu so smotanou na šľahanie roztopíme vo vodnom kúpeli. Polevu prelejeme do pohára.

Nanuky vyberieme z formy a ihneď namáčame do polevy.

Na záver ich posypeme rozdrvenými pistáciami alebo mrazom sušenými jahodami.