0
12
Strapačky s kyslou kapustou a domácimi oškvarkami

Strapačky s kyslou kapustou a domácimi oškvarkami

1 h 30 m
4 porcie

Suroviny

  • 1 kg bravčovej chrbtovej slaniny
  • 300 g zemiakov
  • 300 g hrubej múky Belbake
  • 200 g polohrubej múky Belbake
  • 3 vajcia
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • 250 ml plnotučného mlieka Pilos
  • 1 veľká cibuľa
  • 200 g kyslej kapusty Chef Select
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 2 lahôdkové cibuľky

Potrebujeme

  • plátno
  • sitko na halušky so stierkou
  • sitko
  • wok panvicu


POSTUP

V hrnci alebo panvici necháme zovrieť malé množstvo vody. Potom pridáme na kocky nakrájanú surovú chrbtovú slaninu a škvaríme pri nízkej teplote minimálne hodinu. Hotové ich precedíme cez plátno a odložíme na neskôr škvarky aj masť.

Z najemno nastrúhaných surových zemiakov, oboch múk, vajec, štipky soli a mlieka vypracujeme cesto, ktoré necháme 15 – 20 minút odležať, aby sa s ním lepšie pracovalo.

V hrnci necháme zovrieť vodu, ktorú osolíme. Pomocou sitka a stierky na halušky do nej pretláčame pripravené cesto. Dôkladne premiešame, aby sa nezlepili a varíme 2 – 3 minúty.

Vo wok panvici rozohrejeme 4 lyžice vyškvarenej masti, na ktorej orestujeme cibuľu nakrájanú na rezance dozlatista. Pridáme precedenú kyslú kapustu a trochu vody z kapusty či z prípravy strapačiek. Necháme krátko podusiť, pridáme korenie, soľ a uvarené strapačky. Premiešame a dochutíme väčšou časťou nasekanej lahôdkovej cibuľky.


Servírovanie

Strapačky servírujeme posypané zvyšnou lahôdkovou cibuľkou a čerstvými osolenými škvarkami.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info