Beautifood
TAGLIATELLE S BOLONSKOU OMÁČKOU
40 min
4 porcie
Suroviny
- 3 lyžice olivového oleja Primadonna
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- 3 strúčiky cesnaku
- 400 g hovädzieho mletého mäsa
- 1 lyžica paradajkového pretlaku Kania
- 400 g pasírovaných paradajok Italiamo
- 1 lyžica trstinového cukru Belbake
- 2 lyžičky sušeného oregana Kania
- 1 lyžička sušenej bazalky Kania
- ½ lyžičky soli Kania
- ⅓ lyžičky mletého čierneho korenia Kania
- 250 ml smotany na varenie Pilos
- 1 lyžička soli Kania
- 250 g čerstvých cestovín Tagliatelle
- parmezán Milbona
Potrebujeme
hlbšia panvica, hrniec
POSTUP
Na rozohriatom olivovom oleji do sklovita orestujeme cibuľu. Pridáme nadrobno nakrájanú mrkvu a strúčiky cesnaku, ktoré restujeme len pár sekúnd. Vhodíme mleté hovädzie mäso, paradajkový pretlak a premiešame. Nakoniec všetko zalejeme pasírovanými paradajkami, pridáme trstinový cukor, sušené oregano, sušenú bazalku, soľ a mleté čierne korenie. Všetko spolu poriadne premiešame a prikryté varíme cca 30 minút. Medzitým do horúcej osolenej vody vhodíme tagliatelle a varíme, kým budú al dente. Do bolonskej omáčky ešte vmiešame smotanu a nakoniec aj uvarené cestoviny.
Servírovanie
Hotové tagliatelle posypeme nastrúhaným parmezánom.