0
18
Tekvicové rizoto s kuracími plátkami v schwarzwaldskej šunke

Tekvicové rizoto s kuracími plátkami v schwarzwaldskej šunke

1 h 0 m
4 porcie

Suroviny

  • 350 g tekvice Hokkaido
  • 50 g parmezánu Parmigiano Reggiano Italiamo
  • olivový olej Primadonna
  • 3 lyžice masla Pilos
  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 100 ml bieleho suchého vína
  • 200 g ryže arborio Italiamo
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • chilli korenie
  • asi 600 ml hydinového vývaru
  • 800 g kuracie stehenné rezne
  • 8 plátkov schwarzwaldskej šunky Dulano Selection
  • 1 hrsť čerstvej bazalky
  • 1 lahôdková cibuľka
  • 8 polosušených cherry paradajok

Potrebujeme

  • strúhadlo, špajdle

POSTUP

Tekvicové rizoto

Tekvicu zbavíme jadierok, ošúpeme a nastrúhame. Z parmezánu vytvoríme niekoľko hobliniek a zvyšok nastrúhame.

V panvici rozohrejeme olej s lyžicou masla, na ktorej opečieme nakrájanú cibuľu s cesnakom. Následne pridáme nastrúhanú tekvicu. Krátko opečieme, podlejeme vínom, prikryjeme pokrievkou a asi 5 minút dusíme. Potom pridáme suchú ryžu, osolíme, okoreníme a podľa chuti prisypeme chilli. Restujeme a postupne podlievame vývarom.

Tip: Pozri ako pripraviť hydinový vývar

Pred servírovaním dokončíme dvomi lyžicami masla, strúhaným parmezánom a na kolieska nakrájanou lahôdkovou cibuľkou.

Kuracie plátky

Kuracie rezne očistíme, okoreníme a každý kúsok zabalíme do šunky s lístkami bazalky. Rolády upevníme špajdľou a opekáme sprudka v panvici s rozohriatym olejom zo všetkých strán. Potom stiahneme plameň a pod pokrievkou necháme dôjsť. Z hotových rolád vytiahneme špajdle a nakrájame na plátky.

Servírovanie

Do hlbokého taniera naservírujeme porciu tekvicového rizota a navrch položíme kuracie plátky. Dozdobíme polosušenými paradajkami, hoblinkami parmezánu, niekoľkými kvapkami oleja a lístkami čerstvej bazalky.

Tip: Pozri ako sušiť paradajky.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať