Adriana Poláková
Trojfarebný pohár s tvarohovou penou
30 min
5 porcií
- 3 kivi
- 250 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
- 250 g odtučneného tvarohu Pilos
- 1 vanilínový cukor
- 2 lyžice práškového cukru Belbake
- 200 g mrazených jahôd Green Grocer's
- 3 lyžice trstinového cukru
- 1 lyžička zemiakového škrobu Belbake
Potrebujeme
- tyčový mixér
- šľahací mixér
- metličku na miešanie
- sitko
- cukrárske vrecko s hladkou špičkou
- sklené poháre s objemom 200 ml
Postup
Kivi očistíme a rozmixujeme na kašu.
Smotanu vyšľaháme mixérom na tuhú šľahačku. Tvaroh s vanilínovým a práškovým cukrom vymiešame metličkou dohladka. Šľahačku ručne po lyžiciach primiešame k tvarohu.
Do kastróla dáme rozvariť jahody s trstinovým cukrom. Varíme, až kým majú sirupovú konzistenciu. Potom ich cez sitko prepasírujeme do misky. Vznikne nám tak jahodová omáčka. Omáčku prelejeme späť do kastróla, pridáme škrob rozmiešaný v troche vody a povaríme do zhustnutia. Necháme dôkladne vychladnúť.
Na dno pohára dáme rozmixované kivi, pomocou cukrárskeho vrecka navrstvíme tvarohový krém a navrch pridáme jahodovú omáčku. Poháre dáme do chladničky dôkladne stuhnúť.