Beautifood
Vajíčkové miniquiche s lososom
30 min
8 porcií
Suroviny
- 2 lyžice repkového oleja Vita D’or + 1 lyžica na vymazanie formy
- 1 červená cibuľa
- 1 lyžica trstinového cukru Belbake
- 110 g údeného lososa
- 4 vajcia
- 1 malá cuketa
- 1 červená paprika
- ⅔ lyžičky soli Kania
- ⅓ lyžičky mletého čierneho korenia Kania
- 4 lyžice nastrúhaného eidamu Pilos
Potrebujeme
formu na muffiny
POSTUP
Na repkovom oleji skaramelizujeme červenú cibuľu nakrájanú nadrobno s trstinovým cukrom približne 5 minút. Údeného lososa nakrájame na malé kocky, ktoré pridáme ku skaramelizovanej cibuli a restujeme ďalšie 2 minúty.
V miske vymiešame 4 vajcia a pridáme nastrúhanú cuketu, nadrobno nakrájanú červenú papriku, cibuľu s lososom, soľ a čierne korenie. Opäť premiešame. Formu na muffiny vymažeme olejom a naplníme vajíčkovou zmesou. Vrch posypeme strúhaným eidamom a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 25 minút.