Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Bravčová roláda so syrom a šunkou

Ingrediencie

  • 10 plátkov bravčového karé
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 200 g prosciutto cotto Dulano Selection
  • čerstvá šalvia
  • 150 g ementálu Milbona (plátky)
  • olivový olej Primadonna
  • hladká múka Castello (na obalenie a do výpeku)
  • 1 lyžica masla Pilos
  • 100 ml suchého bieleho vína
  • trochu vývaru alebo vody na podliatie
  • 1 kg zemiakov
  • 300 ml plnotučného mlieka Pilos
  • 80 g masla Pilos
  • čerstvá pažítka
  • 125 g rukoly
  • trochu citrónovej šťavy
     

poslať nákupný zoznam

Postup

POTREBUJEME

  • tĺčik na mäso
  • potravinovú fóliu
  • špáradlá, mixér
  • panvicu s pokrievkou

Bravčové rolády

Bravčové karé prikryjeme fóliou a naklepeme na tenké plátky. Nožom narežeme okraje,

aby mäso počas opekania držalo svoj tvar. Ochutíme soľou a korením. Na každý plátok položíme plátok šunky, lístky šalvie a plátok syra. Zrolujeme a uzatvoríme pomocou špáradiel.

Pripravené rolády obalíme v hladkej múke a opečieme na rozohriatom olivovom oleji

po celom obvode do zlatohneda. K výpeku pridáme lyžicu masla, lyžicu hladkej múky, podlejeme vínom a trochou vody. Varíme, kým sa z vína odparí alkohol. Potom pridáme nadrobno nasekané lístky šalvie a dochutíme soľou a korením. Stiahneme z ohňa, prikryjeme pokrievkou a necháme chvíľu odpočívať.

Zemiaková kaša

Umyté a očistené zemiaky nakrájame na menšie kúsky a uvaríme v osolenej vode domäkka. Potom ich scedíme. V kastróle zohrejeme mlieko spolu s maslom, ktoré postupne prilievame k uvareným

a scedeným zemiakom. Mixérom vymiešame hladkú kašu. Na záver dochutíme nadrobno nasekanou pažítkou.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme zemiakovú kašu a rolády nakrájané na kolieska. Pokvapkáme výpekom. Podávame spolu s rukolou, ktorú ochutíme soľou, korením, olivovým olejom a citrónovou šťavou.

  • Akciová ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa

Newsletter