Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Bravčové karé plnené čedarom s restovaným zelerom

Ingrediencie

  • 4 väčšie plátky bravčového karé
  • 100 g syra čedar Hatherwood
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 100 g hlivy ustricovej
  • 5 strúčikov cesnaku
  • olivový olej Primadonna
  • lístky čerstvej šalvie
  • 1 veľký zeler
  • 1 cibuľa
  • čerstvý tymian
  • 50 ml suchého bieleho vína
  • 1 lyžica masla

poslať nákupný zoznam

POTREBUJEME

  • tĺčik na mäso
  • potravinovú fóliu
  • drevené špajle
  • zapekaciu misu

Plnené bravčové karé

Mäso naklepeme cez potravinovú fóliu tak, aby vznikli veľké plátky, ktoré budeme plniť. Ochutíme soľou a mletým čiernym korením.

Hlivu nakrájame na tenké pásiky, cesnak nadrobno. Na rozohriatu panvicu pridáme olivový olej a cesnak na ňom krátko opražíme. Pridáme hlivu, ochutíme soľou, mletým čiernym korením a opečieme do zlatohneda. Čedar nakrájame na tenké plátky (budeme potrebovať 8 plátkov). Na každý plátok mäsa položíme 2 plátky syra čedar, 3 lístky šalvie a asi lyžicu vychladnutej restovanej hlivy. Mäso preložíme a uzatvoríme drevenou špajľou. Plnené bravčové karé opekáme na rozpálenej panvici na troche olivového oleja z každej strany asi 3 minúty do zlatohneda.

Opečené mäso preložíme do zapekacej misy a dopečieme v rozohriatej rúre pri teplote 200 °C asi 5 minút.

Restovaný zeler

Zeler očistíme a nakrájame na kocky, cibuľu nadrobno. Na rozohriatej panvici na olivovom oleji orestujeme najskôr cibuľu spolu s niekoľkými lístkami tymianu dozlatista. Potom pridáme nakrájaný zeler, osolíme, okoreníme a za občasného miešania restujeme asi 10 minút.

Keď je zeler zlatohnedý, podlejeme ho bielym vínom a pridáme 1 lyžicu masla. Ešte krátko restujeme, aby sa alkohol odparil a maslo rozpustilo.

SERVÍROVANIE

Bravčové karé rozkrojíme na polovicu, naservírujeme na tanier a podávame s restovaným zelerom.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter