Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Bravčové rezne so špenátom, slaninou a ementálom

Ingrediencie

  • 1 kg bravčových rezňov
  • 6 mrkiev
  • 4 – 5 petržlenov
  • 3 kaleráby
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 2 – 3 strúčiky cesnaku
  • čerstvý tymian
  • 3 lyžice masla Pilos
  • 50 g medu Maribel
  • šťava z 1 citróna
  • 125 g mladého špenátu
  • 200 g údenej slaniny na plátky Dulano
  • 150 g plátkového ementálu Milbona

poslať nákupný zoznam

Postup

Potrebujeme

  • špajdle alebo špáradlá
  • tĺčik na mäso
  • potravinovú fóliu

Restovaná zelenina

Umytú a očistenú mrkvu, petržlen a kaleráb nakrájame na menšie kúsky. Zeleninu blanšírujeme asi 5 minút vo vriacej osolenej vode. Potom ju scedíme a necháme odkvapkať. Restujeme ju na rozohriatej panvici s olivovým olejom. Osolíme a okoreníme. Po chvíli pridáme nasekaný cesnak a tymian. Za občasného miešania restujeme dozlatista. Na záver pridáme 1 lyžicu masla, med, citrónovú šťavu podľa chuti a pár špenátových lístkov. Zľahka premiešame.

Plnené bravčové rezne

Umyté a osušené bravčové rezne naklepeme pod fóliou. Osolíme a okoreníme. Na každý plátok mäsa položíme 2 plátky slaniny, plátok ementálu a pár lístkov špenátu, ktorý sme predtým umyli a osušili. Každý rezeň preložíme tak, aby vznikla kapsa a uzatvoríme pomocou špáradiel alebo špajdlí. Plnené rezne opekáme na panvici s olivovým olejom z každej strany do zlatohneda. Chvíľu pred dokončením pridáme približne 2 lyžice masla a podlejeme trochou vody. Stiahneme z ohňa, prikryjeme pokrievkou a necháme dôjsť. Pred servírovaním odstránime z rezňov špáradlá a rozrežeme ich na polovicu.

Tip: Rezne môžeme dopiecť v rúre vyhriatej na 200 °C približne 5 minút.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme restovanú zeleninu a na ňu plnený bravčový rezeň.

  • akciova_ponuka

Komentáre (1)

zrušiť
  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 65 dňami
    Prečo ste tam umelo dokreslili to solenie? Vizuálny efekt soli, pekná somarina...

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter