Kuchyňa Lidla
zobacz film

Bravčové stehno plnené sušenou šunkou, špenátom a gorgonzolou

Marcel Ihnačák

Bravčové stehno plnené sušenou šunkou, špenátom a gorgonzolou

Ingrediencie

  • 600 g bravčového stehna bez kosti vcelku
  • 1 cibuľa
  • olivový olej Biotrend
  • 1 zeler
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 150 ml suchého bieleho vína
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 50 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 4 plátky Schwarzwaldskej šunky Dulano Selection
  • 100 g gorgonzoly Lovilio
  • 125 g čerstvého špenátu
  • 1 citrón

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • tyčový mixér
  • potravinovú fóliu
  • tĺčik na mäso
  • drevené špajdle
  • zapekaciu misu

Postup

Zelerové pyré

Cibuľu nasekáme nadrobno a orestujeme v hrnci na troche olivového oleja. Po chvíli pridáme na kocky nakrájaný zeler, ktorý sme predtým očistili a umyli. Ochutíme soľou, čiernym korením a podlejeme suchým bielym vínom. Keď sa alkohol z vína odparí, prilejeme teplý zeleninový vývar a dusíme pod pokrievkou približne 15 – 20 minút domäkka. Podľa potreby môžeme počas varenia priliať trochu vývaru. Uvarený zeler rozmixujeme tyčovým mixérom dohladka. Na záver pridáme smotanu na šľahanie a necháme prejsť varom.

Plnené bravčové stehno

Umyté a osušené bravčové stehno nakrájame na 4 hrubšie plátky. Prikryjeme potravinovou fóliou a naklepeme. Okoreníme, osolíme a každý plátok mäsa naplníme plátkom Schwarzwaldskej šunky, lyžicou gorgonzoly a niekoľkými lístkami čerstvého špenátu. Naplnené plátky mäsa preložíme na polovice a okraje uzatvoríme pomocou špajdlí. Opekáme ich dozlatista na rozpálenej panvici na olivovom oleji z každej strany približne 3 minúty. Potom mäso preložíme do zapekacej misy a prelejeme výpekom. Dopekáme v rozohriatej rúre pri 200 °C asi 10 minút.

Šalát z čerstvého špenátu

Umyté a osušené špenátové lístky ochutíme olivovým olejom, citrónovou šťavou, soľou, čiernym korením a zľahka premiešame.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme zelerové pyré, plnené bravčové stehno a šalát z čerstvého špenátu. Na záver jedlo pokvapkáme olivovým olejom.

  • akciova_ponuka

Komentáre (5)

zrušiť
  • hosť

    hosť
    pridané pred 556 dňami
    Bolo to vynikajúce . Práve sme to zjedli . Vrelo odporúčam .

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 556 dňami
    Bolo to výborné , šťavnaté , odporúčam pre milovníkov špenátu. MŇAM MŇAM MŇAM

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 835 dňami
    Mnam mnam, vyskusane a je to parada...a to varil moj brat.. :)

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 854 dňami
    NEMÁM RAD šPENST

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 854 dňami
    CHUTI TO DOBRE

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter