Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Bulgurový šalát s fazuľou a pečeným pstruhom

Ingrediencie

Pstruh

  • 4 vypitvané pstruhy dúhové
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • čerstvý tymian
  • 4 strúčiky cesnaku
  • olivový olej Primadonna
  • 4 lyžice masla Pilos
  • čerstvý koriander
  • čerstvá bazalka
  • čerstvá petržlenová vňať

 

Dresing

  • 1 hrsť koriandru a petržlenovej vňate
  • štipka mletej ostrej papriky Kania
  • 1 strúčik cesnaku
  • šťava zo 4 limetiek
  • 50 ml olivového oleja Primadonna

 

Bulgurový šalát

  • 200 g uvareného bulguru Campo Largo
  • 25 g uvarených bielych fazúľ Campo Largo
  • 25 g kidney červených fazúľ Freshona
  • 50 g sterilizovanej kukurice Freshona
  • ½ červenej papriky
  • ½ žltej papriky
  • 1 červená cibuľa
  • 2 lahôdkové cibuľky
  • 1 avokádo

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • mixér
  • grilovaciu panvicu
  • pekáč alebo plech

 

Pstruh

Pstruha osolíme a okoreníme z obidvoch strán, naplníme tymianom a rozpučeným olúpaným strúčikom cesnaku. Pokvapkáme olivovým olejom a z obidvoch strán krátko ugrilujeme. Preložíme do pekáča, na každého pstruha položíme lyžicu masla, dáme do rúry vyhriatej na 160 °C a pečieme 8 – 10 minút. Po vybratí z rúry prelejeme výpekom z pekáča, ozdobíme čerstvými bylinkami a rovno podávame.

 

Dresing

Všetky suroviny spolu so soľou a korením v mixéri rozmixujeme. Časť dresingu zmiešame s bulgurovým šalátom a zvyšok preložíme do samostatnej misky a servírujeme ako omáčku k rybe.

 

Bulgurový šalát

Bulgur uvaríme podľa návodu na obale. Biele fazule cez noc namočíme a na druhý deň uvaríme podľa návodu. Do misky dáme uvarený bulgur, scedené červené fazule a kukuricu, vychladené biele fazule, na malé kocky nakrájanú červenú i žltú papriku, najemno nasekanú cibuľu, lahôdkovú cibuľku na kolieska, zalejeme pripraveným dresingom, doplníme polovicou avokáda nakrájanou na kocky a dobre premiešame. Druhú polovicu avokáda nakrájame na plátky a ozdobíme ním šalát pri servírovaní.

 

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa