Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Bulgurový šalát s kuracími stehnami

Ingrediencie

 

  • 1 kg kuracích horných stehien
  • soľ Castello
  • mleté čierne korenie Kania
  • olivový olej Primadonna
  • čerstvý tymian
  • 7 strúčikov cesnaku
  • 2 citróny
  • 200 ml suchého bieleho vína alebo vody
  • 100 g bulguru Campo Largo
  • 1 veľký baklažán
  • 1 cuketa
  • 2 stopky stropkového zeleru
  • 250 g cherry paradajok (červené, žlté)
  • 1 hrsť orechov kešu Alesto
  • 1 zväzok lahôdkovej cibuľky

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • zapekaciu misu
  • sitko
  • veľkú panvicu

 

Umyté a osušené mäso vložíme do zapekacej misy, osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom. Pridáme tymian, citrón a 3 strúčiky cesnaku nakrájané na plátky. Podlejeme bielym vínom alebo vodou a pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 40 minút. Počas pečenia polievame výpekom. Bulgur varíme vo vriacej osolenej vode asi 10 minút bez pokrievky. Potom ho precedíme, prepláchneme a necháme odkvapkať. Baklažán nakrájame na kocky, osolíme a necháme 10 minút „vypotiť“. Medzitým nakrájame na rovnako veľké kocky aj cuketu. Stopkový zeler nakrájame nadrobno a cherry paradajky na polovice alebo  štvrtiny. Zvyšný cesnak nasekáme nadrobno. Baklažán po 10 minútach opláchneme studenou vodou a osušíme. Začneme ho opekať na olivovom oleji, po chvíli pridáme cuketu, okoreníme a za občasného miešania orestujeme dozlatista. Neskôr pridáme zeler a cesnak, na záver paradajky. Dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. V druhej panvici opečieme orechy kešu. Bulgur preložíme do väčšej misy, pridáme restovanú zeleninu a nasekané orechy kešu. Posypeme nasekanou lahôdkovou cibuľkou a zľahka premiešame.

 

Servírovanie

Jedlo podávame pokvapkané výpekom a dozdobené tymianom.

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa

Newsletter